Käse-Kartoffelgratin

Name: Käse-Kartoffelgratin
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten; 300 ml Sahne; 200 ml Milch; 200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler); 2 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Muskatnuss, frisch gerieben

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Käse-Kartoffelgratin ist ein cremiges und herzhaftes Gericht, das perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:51:32.221Z

Dieses Käse-Kartoffelgratin ist ein klassisches Rezept, das in vielen Haushalten beliebt ist. Mit seiner goldenen Kruste und dem cremigen Inneren ist es der perfekte Begleiter zu Fleischgerichten oder einfach als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Cremige Textur, die auf der Zunge zergeht
Herzhafter Käsegeschmack, der jeden begeistert
Ideal für Familienessen oder besondere Anlässe

      

Ein perfektes Comfort Food

Käse-Kartoffelgratin ist nicht nur ein einfaches Gericht, sondern auch ein wahrer Genuss für die Sinne. Die Kombination aus cremiger Sauce und zart gegarten Kartoffeln sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis. Ideal für kalte Winterabende, ist dieses Gratin der Inbegriff von Comfort Food.

Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zum perfekten Begleiter für jede Mahlzeit. Ob zu einem festlichen Anlass oder als Teil eines gemütlichen Familienessens, das Käse-Kartoffelgratin zieht alle Blicke auf sich und sorgt für zufriedene Gesichter am Tisch.

Die Wahl der richtigen Kartoffeln

Für ein optimales Gratin ist die Auswahl der Kartoffeln entscheidend. Vorwiegend festkochende Kartoffeln sind ideal, da sie ihre Form während des Garens behalten und dennoch schön cremig werden. Beliebte Sorten sind beispielsweise die 'Yukon Gold' oder die 'Charlotte'.

Achten Sie darauf, die Kartoffeln in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Eine Mandoline kann hierbei sehr hilfreich sein, um die perfekte Dicke zu erreichen und Zeit zu sparen.

Variationen und Anpassungen

Dieses Rezept lässt sich wunderbar variieren. Fügen Sie beispielsweise Gemüse wie Spinat oder Lauch hinzu, um dem Gratin eine zusätzliche Geschmacksdimension zu verleihen. Auch Kräuter wie Thymian oder Rosmarin können das Aroma intensivieren und eine frische Note hinzufügen.

Wenn Sie es etwas pikant mögen, probieren Sie, dem Gratin eine Prise Chili oder etwas Senf hinzuzufügen. Dies wird nicht nur den Geschmack erweitern, sondern auch für einen aufregenden Akzent sorgen, der Ihre Gäste begeistern wird.

Zutaten

Für das Gratin

1 kg Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
300 ml Sahne
200 ml Milch
200 g geriebener Käse (z.B. Gruyère oder Emmentaler)
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Muskatnuss, frisch gerieben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Vorbereitung der Kartoffeln

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie eine Auflaufform mit etwas Butter ein. Schichten Sie die Kartoffelscheiben gleichmäßig in der Form.

Zubereitung der Sauce

In einem Topf die Sahne, Milch, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Muskatnuss erhitzen. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und lassen Sie sie dann für 5 Minuten köcheln.

Gratinieren

Gießen Sie die Sahnemischung gleichmäßig über die Kartoffeln und streuen Sie den geriebenen Käse darüber. Backen Sie das Gratin für etwa 60 Minuten im Ofen, bis die Oberseite goldbraun ist.

Lassen Sie das Gratin vor dem Servieren einige Minuten ruhen, damit es sich setzen kann.

Tipps für das perfekte Gratin

Um sicherzustellen, dass Ihr Käse-Kartoffelgratin perfekt gelingt, ist es wichtig, die richtige Backtemperatur zu wählen. Bei 180 °C wird das Gratin gleichmäßig gegart und erhält eine schöne, goldbraune Kruste.

Überprüfen Sie nach etwa 45 Minuten die Garzeit mit einer Gabel. Die Kartoffeln sollten weich sein, aber nicht zerfallen. Wenn nötig, können Sie die Backzeit anpassen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Serviervorschläge

Servieren Sie das Käse-Kartoffelgratin als Hauptgericht oder als Beilage zu Fleischgerichten wie Rinderfilet oder Hähnchenbrust. Der herzhaft-cremige Geschmack harmoniert hervorragend mit vielen Proteinquellen und macht die Mahlzeit rundum zufriedenstellend.

Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind perfekte Ergänzungen, um das Gericht noch ausgewogener zu gestalten. So haben Sie eine komplette Mahlzeit, die sowohl nahrhaft als auch köstlich ist.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gratin im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Gratin einige Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Backen Sie es kurz vor dem Servieren.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Gruyère und Emmentaler sind ideal, aber Sie können auch Cheddar oder eine Mischung aus verschiedenen Käsesorten verwenden.

→ Kann ich die Sahne durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Sahne durch eine fettarme Milch oder pflanzliche Alternativen wie Mandelmilch ersetzen, aber dies kann die Cremigkeit beeinflussen.

→ Wie lange kann ich Reste aufbewahren?

Sie können Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.