Bratapfel-Karamell

Name: Bratapfel-Karamell
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar); 100 g Marzipan; 100 g Walnüsse, gehackt; 50 g Rosinen; 2 EL Honig; 1 TL Zimt; 200 g Zucker; 150 ml Sahne; 30 g Butter

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Entdecken Sie die perfekten Aromen der Weihnachtszeit mit diesem unwiderstehlichen Rezept für Bratapfel-Karamell. Diese köstliche Kombination aus saftigem, gefülltem Apfel und süßem Karamell wird Ihre Gäste begeistern und eignet sich hervorragend als festliches Fingerfood für jeden Anlass. Überraschen Sie Ihre Familie und Freunde mit diesem einfachen, aber eleganten Dessert, das sowohl Optik als auch Geschmack vereint. Ideal für Ihre Weihnachtsfeier!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-13T13:00:01.952Z

Das Bratapfel-Karamell ist eine warme und süße Versuchung, die klassische Aromen der Weihnachtszeit verkörpert. Perfekt für festliche Anlässe!

Ein Festlicher Genuss

Bratapfel-Karamell kombiniert die zarte Süße der Äpfel mit der reichhaltigen Textur des Karamells und ist somit das ideale Dessert für die kalte Jahreszeit. Dieses Gericht bringt nicht nur den Geschmack von Weihnachten ins Haus, sondern sorgt auch für eine wundervolle Atmosphäre, die Ihre Gäste in Staunen versetzen wird. Die Kombination aus Marzipan und Walnüssen in der Füllung verleiht den Äpfeln zusätzlich ein nussiges Aroma, das perfekt zum saisonalen Flair passt.

Bei festlichen Anlässen darf ein schmackhaftes Dessert nicht fehlen. Bratapfel-Karamell ist einfach zuzubereiten und benötigt keine komplizierten Kochtechniken. Ideal für alle, die auch in der hektischen Vorweihnachtszeit nicht auf einen süßen Genuss verzichten möchten. Dieses Dessert lässt sich wunderbar vorbereiten und kann in der Auflaufform einfach im Ofen gebacken werden, während Sie sich um Ihre Gäste kümmern.

Die perfekten Äpfel

Für dieses Rezept eignen sich am besten Äpfel, die gut ihre Form behalten und eine angenehme Süße mit einer leicht säuerlichen Note kombinieren. Sorten wie Boskop oder Elstar sind dafür ideal, da sie beim Backen wunderbar weich werden und dennoch stabil bleiben. Die Äpfel sollten frisch und fest sein, damit sie beim Backen den vollen Geschmack entfalten können.

Es empfiehlt sich, die Äpfel vor der Zubereitung gründlich zu waschen und das Kerngehäuse sorgfältig zu entfernen. So gewährleisten Sie nicht nur ein ansprechendes Aussehen, sondern auch, dass die köstliche Füllung optimal in die Äpfel eindringen kann. Ein kleiner Tipp: Um die Äpfel besonders geschmackvoll zu machen, können Sie sie vor dem Backen leicht mit Zitronensaft beträufeln, um die Frische zu betonen.

Die Kunst des Karamells

Karamell selbst herzustellen mag einschüchternd wirken, aber mit etwas Übung wird es zum Kinderspiel. Achten Sie darauf, den Zucker gleichmäßig zu karamellisieren, damit er nicht anbrennt. Beginnen Sie bei mittlerer Hitze und rühren Sie gut um, während der Zucker schmilzt. Wenn das Karamell eine schön goldene Farbe erreicht hat, kommen Sahne und Butter hinzu – dieser Schritt erzeugt eine wunderbare Cremigkeit, die das Aroma des Desserts perfekt abrundet.

Das Karamell kann nach Belieben variiert werden. Fügen Sie eine Prise Meersalz hinzu, um einen salzigen Karamellgeschmack zu erzielen, oder experimentieren Sie mit Aromen wie Vanille oder Zimt. Dieses kleine Extra gibt dem Karamell eine besondere Note und bringt eine zusätzliche Geschmackstiefe in das Dessert.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für das Bratapfel-Karamell:

Zutaten

4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
100 g Marzipan
100 g Walnüsse, gehackt
50 g Rosinen
2 EL Honig
1 TL Zimt
200 g Zucker
150 ml Sahne
30 g Butter

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch und von bester Qualität sind!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um das Bratapfel-Karamell zuzubereiten:

Äpfel vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Kerngehäuse der Äpfel entfernen und die Äpfel in eine Auflaufform setzen.

Füllung zubereiten

In einer Schüssel Marzipan, gehackte Walnüsse, Rosinen, Honig und Zimt vermischen. Die Mischung in die Äpfel füllen.

Karamell herstellen

Zucker in einem kleinen Topf bei mittlerer Hitze karamellisieren lassen. Wenn der Zucker goldbraun ist, Sahne und Butter vorsichtig hinzufügen und gut umrühren.

Backen

Die gefüllten Äpfel im Ofen für ca. 30 Minuten backen, bis sie weich sind. Vor dem Servieren das Karamell über die Äpfel gießen.

Servieren Sie das Bratapfel-Karamell warm, garniert mit zusätzlichem Karamell und vielleicht etwas Sahne.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, die Äpfel nicht zu lange im Ofen zu lassen, da sie sonst zerfallen könnten. Machen Sie während des Backens immer wieder die Garprobe, indem Sie vorsichtig mit einer Gabel in die Äpfel stechen. Sie sollten weich, aber nicht mushy sein.

Um das Dessert besonders festlich zu präsentieren, können Sie die gefüllten Äpfel vor dem Servieren mit Walnüssen oder Mandeln bestreuen. Eine kleine Sauciere mit restlichem Karamell sorgt zudem für einen eleganten Touch.

Variationen und kreative Ideen

Probieren Sie verschiedene Füllungen aus, indem Sie zum Beispiel Nüsse oder Trockenfrüchte Ihrer Wahl verwenden. Eine Kombination aus getrockneten Aprikosen und Pistazien kann der Füllung eine neue, spannende Note geben.

Für eine sommerliche Variante verwenden Sie statt Äpfeln beispielsweise Birnen oder Pfirsiche. Auch diese Früchte lassen sich wunderbar mit Karamell und einer aromatischen Füllung kombinieren und bieten eine erfrischende Abwechslung.

Nachhaltigkeit und Regionalität

Wenn möglich, nutzen Sie regionale und saisonale Äpfel, um Ihren ökologischen Fußabdruck zu reduzieren und die Qualität der Früchte zu maximieren. Oft haben lokale Obstbauern die frischesten und schmackhaftesten Produkte, die zudem umweltfreundlicher sind.

Ein weiterer Tipp ist, alle übrig gebliebenen Zutaten kreativ zu verwenden. Zum Beispiel können Sie das Karamell als Topping für andere Desserts verwenden oder die Füllung in Muffins einarbeiten. So stellen Sie sicher, dass nichts verschwendet wird und Sie maximale Freude an Ihren Zutaten haben.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Äpfel im Voraus vorbereiten?

Ja, aber backen Sie sie erst kurz vor dem Servieren.

→ Was mache ich mit übrig gebliebenem Karamell?

Das Karamell kann in einem verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.