Wraps mit Ofengemüse

Name: Wraps mit Ofengemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 große Tortilla-Wraps; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 gelbe Paprika, gewürfelt; 1 Zucchini, gewürfelt; 1 Aubergine, gewürfelt; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 100 g Joghurt oder Hummus zum Servieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Wraps zu kreieren, die nicht nur lecker, sondern auch gesund sind. Diese Wraps mit Ofengemüse sind ein perfektes Beispiel dafür, wie simpel und schmackhaft frisches Gemüse sein kann. Die Kombination aus geröstetem Gemüse und einer würzigen Sauce sorgt für das gewisse Etwas. Sie sind einfach zuzubereiten und eignen sich hervorragend als leichtes Mittagessen oder als Snack für zwischendurch. Ideal für jeden, der neue Geschmackserlebnisse liebt und gesund essen möchte!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-06T11:28:10.597Z

Bei der Zubereitung dieser Wraps habe ich viele verschiedene Gemüsesorten ausprobiert, um den perfekten Geschmack zu finden. Die Kombination aus Paprika, Zucchini und Aubergine bringt nicht nur eine Vielzahl von Farben, sondern auch klasse Aromen ins Spiel. Das Rösten im Ofen intensiviert die natürliche Süße des Gemüses und sorgt dafür, dass es herrlich weich ist.

Ein weiterer Tipp von mir ist, die Wraps einfach mit einer Joghurtsauce oder einer selbstgemachten Hummus zu bestreichen. Das gibt dem Ganzen eine extra Cremigkeit und rundet die Aromen wunderbar ab. Diese Wraps sind perfekt für ein gesundes Mittagessen oder für ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden.

        Warum Sie diese Wraps lieben werden
        Bunte Mischung aus frischem Gemüse
Einfach zuzubereiten und gesund
Ideal für Abendessen oder als Snack

      

Die Wahl der Gemüsesorten

Die Auswahl der Gemüsesorten ist entscheidend für den Geschmack und die Konsistenz Ihrer Wraps. During die Röstung intensivieren sich die Aromen, daher empfehle ich, saisonales Gemüse wie Kürbis oder Karotten zu verwenden, wenn verfügbar. Diese geben zusätzlich eine süßlichere Note, die im Kontrast zum herzhaften Wrap besonders gut zur Geltung kommt.

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Würfel zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zu große Stücke könnten roh bleiben, während kleinere Stücke schnell anbrennen. Ich bevorzuge eine Größe von etwa 1-2 cm, um die perfekte Textur zu erreichen.

Die richtige Würzmischung

Die Gewürze spielen eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Geschmacks Ihrer Wraps. Ich empfehle, das Paprikapulver mit einem Hauch Kreuzkümmel oder getrockneten Kräutern wie Oregano oder Thymian zu kombinieren. Diese verleihen den Wraps zusätzliche Tiefe und Komplexität.

Wenn Sie es schärfer mögen, fügen Sie eine Prise Cayennepfeffer oder Chili-Flocken hinzu. Vergewissern Sie sich, dass das Gemüse vor dem Rösten gut mit den Gewürzen und dem Olivenöl überzogen ist, damit alles schön aromatisch wird.

Zutaten

Hier sind die Zutaten, die Sie benötigen:

Zutaten für den Wraps

4 große Tortilla-Wraps
1 rote Paprika, gewürfelt
1 gelbe Paprika, gewürfelt
1 Zucchini, gewürfelt
1 Aubergine, gewürfelt
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack
100 g Joghurt oder Hummus zum Servieren

Stellen Sie sicher, dass alles gut vorbereitet ist, bevor Sie mit dem Kochen beginnen!

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Wraps zuzubereiten:

Gemüse vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 200 °C vor. Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Würfel. Geben Sie das Gemüse in eine Schüssel.

Würzen und Rösten

Fügen Sie Olivenöl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzu und mischen Sie alles gut. Verteilen Sie das Gemüse auf einem Backblech und rösten Sie es für 25 Minuten im Ofen.

Wraps füllen

Nehmen Sie die Tortilla-Wraps und belegen Sie sie mit dem gerösteten Gemüse. Geben Sie je nach Wunsch Joghurt oder Hummus dazu.

Wraps rollen und servieren

Rollen Sie die Wraps auf und schneiden Sie sie schräg in der Mitte durch. Servieren Sie sie warm.

Genießen Sie Ihre leckeren Wraps mit Ofengemüse!

Profi-Tipps

Variieren Sie das Gemüse je nach Saison und persönlichen Vorlieben für noch mehr Abwechslung!

Wraps variieren und anpassen

Die Wraps lassen sich leicht an persönliche Vorlieben anpassen. Statt Joghurt können Sie auch eine vegane Creme oder Guacamole verwenden, um einen anderen Geschmack zu erzielen. Für eine proteinreichere Variante können Sie zusätzlich gebratene Hähnchenstücke oder Tofu einfüllen.

Experimentieren Sie mit verschiedenen Wrap-Typen; Vollkorn-Tortillas oder glutenfreie Optionen sind eine tolle Möglichkeit, um die Nährstoffe zu erhöhen oder diätetische Anforderungen zu erfüllen. Ich habe kürzlich auch einen Wrap aus Spinat ausprobiert, was optisch und geschmacklich sehr ansprechend war.

Aufbewahrung und Wiedergabe

Diese Wraps lassen sich gut vorbereiten. Bereiten Sie das Gemüse im Voraus vor und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 3 Tage. So können Sie jeden Tag frische Wraps in wenigen Minuten zubereiten.

Falls Sie übrig gebliebene Wraps haben, können Sie sie im Kühlschrank in einer Frischhaltefolie für 1-2 Tage aufbewahren. Um sie wieder aufzuwärmen, legen Sie sie einfach für einige Minuten bei 180 °C in den Ofen, bis sie wieder warm und knusprig sind. Eine mikrowellengeeignete Option ist ebenfalls möglich, wird aber nicht die gewünschte Knusprigkeit erreichen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gemüse auch grillen?

Ja, das Grillen bringt eine schöne Rauchnote, die das Gericht noch interessanter macht.

→ Sind die Wraps auch vegan?

Ja, sie sind vollkommen vegan, solange Sie Hummus oder pflanzliches Joghurt verwenden.

→ Wie lange halten sich die Wraps im Kühlschrank?

Zubereitete Wraps halten sich etwa 1-2 Tage im Kühlschrank. Am besten frisch genießen!

→ Kann ich die Wraps einfrieren?

Es wird empfohlen, die gefüllten Wraps frisch zuzubereiten, da die Struktur beim Auftauen leiden kann.