Nussecken-Kuchen

Name: Nussecken-Kuchen
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stücke
Ingredients: 250g Mehl; 125g Zucker; 125g Butter; 1 Ei; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln); 150g Honig; 100g Zucker; 200g Sahne; 150g Schokolade (zum Überziehen)

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Nussecken-Kuchen ist ein köstlicher, nussiger Genuss, der perfekt für jede Gelegenheit ist.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:50:58.556Z

Nussecken-Kuchen ist ein Klassiker der deutschen Backkunst und wird aus einem saftigen Teig und einer knusprigen Nussfüllung zubereitet. Ideal für Kaffeepausen oder als süße Leckerei für Gäste.

        Warum Sie diesen Nussecken-Kuchen lieben werden
        Reicher Nussgeschmack, der das Herz erwärmt
Knusprige Textur mit einem Hauch von Süße
Perfekt für Feiern oder als süße Belohnung

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Der Nussecken-Kuchen vereint die köstlichen Aromen von gerösteten Nüssen und süßem Honig zu einem unvergleichlichen Geschmackserlebnis. Die Kombination aus knackigen Nüssen und der sanften Süße des Honigs macht jeden Bissen zu einem Genuss. Diese harmonische Verbindung bringt nicht nur den Gaumen zum Schmelzen, sondern auch die Herzen der Gäste.

Zusätzlich sorgt die cremige Füllung mit frischer Sahne für eine wunderbare Textur, die das Erlebnis abrundet. Der Kuchen bleibt saftig und frisch, sodass jeder Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis wird. Ideal für Kaffeekränzchen oder als Dessert nach dem Abendessen, dieser Kuchen ist ein wahrer Publikumsliebling.

Ein einfaches und schnelles Rezept

Die Zubereitung dieses Nussecken-Kuchens ist unkompliziert und schnell, selbst für Backanfänger. Mit nur wenigen Zutaten und einfachen Schritten lässt sich dieses köstliche Gebäck im Handumdrehen zaubern. Dank der klaren Anleitung können Sie sicher sein, dass der Kuchen gelingt und Ihre Gäste begeistert.

Das Rezept erfordert keine speziellen Backkenntnisse und eignet sich hervorragend für spontane Backaktionen. Perfekt, um unerwartete Gäste zu bewirten oder einfach um sich selbst eine süße Freude zu machen. Der Nussecken-Kuchen ist so vielseitig, dass er zu jeder Gelegenheit passt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um den Nussecken-Kuchen noch aromatischer zu gestalten, können Sie die Nüsse vor der Verwendung leicht anrösten. Dadurch entfalten sie ihr volles Aroma und geben dem Kuchen eine zusätzliche Geschmacksnote. Achten Sie darauf, die Nüsse nicht zu lange zu rösten, um ein Anbrennen zu vermeiden.

Ein weiterer Tipp ist, die Schokolade für die Glasur mit einem kleinen Schuss Öl zu vermischen. Dies verleiht der Schokolade einen schönen Glanz und macht sie geschmeidiger beim Überziehen des Kuchens. Lassen Sie den Kuchen nach dem Überziehen gut abkühlen, damit die Schokolade fest wird und der Kuchen sich leichter in Stücke schneiden lässt.

Zutaten

Für den Nussecken-Kuchen benötigen Sie folgende Zutaten:

Teig

250g Mehl
125g Zucker
125g Butter
1 Ei
1 TL Backpulver
1 Prise Salz

Füllung

200g gemahlene Nüsse (z.B. Haselnüsse oder Mandeln)
150g Honig
100g Zucker
200g Sahne
150g Schokolade (zum Überziehen)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Nussecken-Kuchen zuzubereiten:

Teig zubereiten

Mehl, Zucker, Butter, Ei, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig kneten. Den Teig in eine gefettete Backform drücken und gleichmäßig verteilen.

Füllung vorbereiten

Gemahlene Nüsse, Honig, Zucker und Sahne in einem Topf erhitzen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht. Die Füllung gleichmäßig auf den Teig geben.

Backen

Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 25 Minuten backen, bis die Füllung leicht goldbraun ist. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Schokolade schmelzen

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und den abgekühlten Kuchen damit überziehen. Gut auskühlen lassen, bevor Sie ihn in Stücke schneiden.

Genießen Sie den Nussecken-Kuchen zu einer Tasse Kaffee oder Tee.

Variationen des Nussecken-Kuchens

Der Nussecken-Kuchen lässt sich leicht an verschiedene Geschmäcker anpassen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Nusssorten, wie Walnüssen oder Pistazien, um jedem Biss eine neue Note zu verleihen. Auch das Hinzufügen von Gewürzen wie Zimt oder Vanille kann den Geschmack intensivieren und für eine besondere Note sorgen.

Für eine schokoladige Variante können Sie zusätzlich Kakaopulver in den Teig einarbeiten oder die Füllung mit einer Schokoladenschicht variieren. So entstehen verschiedene Geschmäcker, die für Abwechslung sorgen und die Gäste überraschen werden. Kreieren Sie Ihre ganz persönliche Version dieses köstlichen Kuchens!

Serviervorschläge

Servieren Sie den Nussecken-Kuchen zusammen mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee für ein perfektes Kaffeekränzchen. Die Kombination aus dem nussigen Geschmack des Kuchens und dem aromatischen Getränk ist unwiderstehlich und sorgt für gesellige Stunden mit Familie und Freunden.

Für besondere Anlässe können Sie den Kuchen zusätzlich mit frischen Früchten oder einer Kugel Vanilleeis anrichten. Dies bringt nicht nur Farbe auf den Tisch, sondern ergänzt auch die süßen Aromen des Kuchens auf köstliche Weise. So wird jeder Anlass zu einem besonderen Erlebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Nussecken-Kuchen lässt sich hervorragend aufbewahren. Lagern Sie ihn in einer luftdichten Box an einem kühlen, trockenen Ort, um die Frische und den Geschmack zu erhalten. So bleibt er mehrere Tage lang genießbar und kann auch gut vorbereitet werden, wenn Gäste angekündigt sind.

Sollten Sie den Kuchen nicht sofort verzehren, können Sie ihn auch einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und legen Sie ihn in den Gefrierschrank. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. Lassen Sie ihn vor dem Servieren einfach bei Raumtemperatur auftauen und genießen Sie den unverändert köstlichen Geschmack.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Nussecken-Kuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickeln Sie ihn gut ein, um den Geschmack zu bewahren.

→ Kann ich die Nüsse durch etwas anderes ersetzen?

Ja, Sie können die Nüsse durch Samen oder auch Schokolade ersetzen, wenn Sie möchten.

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Nussecken-Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche.

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Zucker zubereiten?

Ja, Sie können Alternativen wie Honig oder Agavendicksaft verwenden, um den Zucker zu ersetzen.