Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten

Name: Mediterraner Nudelsalat Mit Tomaten
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Fusilli-Nudeln; 400 g reife Tomaten; 1 kleine rote Zwiebel; 100 g Feta-Käse; 50 g schwarze Oliven; frisches Basilikum; 3 EL Olivenöl; 2 EL Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Globale Lieblingsgerichte

Ich liebe es, an warmen Sommertagen einen frischen Mediterranen Nudelsalat mit Tomaten zuzubereiten. Diese Rezeptur bringt die Aromen des Mittelmeers direkt auf den Tisch und lässt sich perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht genießen. Die Kombination aus al dente gekochten Nudeln, saftigen Tomaten, duftendem Basilikum und einem spritzigen Dressing macht diesen Salat zu einem echten Geschmackserlebnis. Außerdem kann ich ihn problemlos im Voraus vorbereiten, was ihn ideal für Grillabende und Picknicks macht.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:07:16.162Z

Als ich das erste Mal diesen Mediterranen Nudelsalat zubereitet habe, war es ein warmer Tag und ich wollte etwas Schnelles und Frisches. Der Schlüssel zu diesem Rezept ist die Auswahl reifer, aromatischer Tomaten und frischer Kräuter, die den Geschmack wirklich heben. Setzen Sie auf hochwertige Zutaten, das macht einen riesigen Unterschied!

Ich habe auch experimentiert, indem ich einige Oliven und Feta hinzugefügt habe, was dem Salat noch mehr Tiefe und Geschmack verliehen hat. Vergessen Sie nicht, das Dressing mindestens 10 Minuten ziehen zu lassen – so kann sich das gesamte Aroma entfalten und die Nudeln nehmen die Aromen optimal auf.

Warum Sie diesen Nudelsalat lieben werden
Frische, fruchtige Aromen der mediterranen Küche
Schnell zubereitet und perfekt für den Sommer
Vielseitig – ideal als Beilage oder Hauptgericht

Die Wahl der richtigen Zutaten

Die Qualität der Zutaten spielt eine entscheidende Rolle für den Geschmack Ihres mediterranen Nudelsalats. Verwenden Sie reife, saftige Tomaten, da sie dem Salat eine frische und fruchtige Note verleihen. Cherry- oder Strauchtomaten sind besonders aromatisch und geben dem Gericht einen süßlichen Geschmack. Achten Sie darauf, frisches Basilikum auszuwählen, denn getrocknete Kräuter können den typischen mediterranen Geschmack nicht in vollem Maße wiedergeben.

Der Feta-Käse gibt dem Salat eine cremige Textur und eine herzhafte Komponente, die wunderbar mit den frischen Aromen harmoniert. Wenn Sie eine milde Variante bevorzugen, können Sie auch Ziegenkäse oder Ricotta verwenden. Diese Käsearten bringen ebenfalls interessante Geschmacksnuancen in den Salat. Schwarze Oliven fügen eine salzige Note hinzu, die das Gericht abrundet und den klassischen mediterranen Charakter verstärkt.

Tipps für die Zubereitung

Beim Kochen der Fusilli-Nudeln ist es wichtig, auf die richtige Garzeit zu achten, um die perfekte al dente Konsistenz zu erreichen. Kochen Sie die Nudeln gemäß der Verpackungsanweisung, normalerweise zwischen 8 und 12 Minuten, und probieren Sie sie kurz vor der angegebenen Garzeit. Achten Sie darauf, ausreichend Salzwasser zu verwenden, da dies den Geschmack der Nudeln verbessert.

Um Überkochen und Verklumpen der Nudeln zu vermeiden, können Sie sie nach dem Abgießen mit etwas Olivenöl vermischen. Dies hält die Nudeln separiert und wirkt auch als eine zusätzliche Geschmacksquelle. Wenn Sie den Salat für später zubereiten, lassen Sie die Nudeln vollständig abkühlen, bevor Sie sie mit den anderen Zutaten vermischen. So bleibt die Textur der Nudeln optimal.

Zutaten

Zutaten für Mediterranen Nudelsalat Mit Tomaten:

Zutaten

250 g Fusilli-Nudeln
400 g reife Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
100 g Feta-Käse
50 g schwarze Oliven
frisches Basilikum
3 EL Olivenöl
2 EL Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Zubereitung

Zubereitung:

Nudeln kochen

Die Fusilli-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen, dann abgießen und kurz mit kaltem Wasser abspülen.

Gemüse vorbereiten

Die Tomaten und die Zwiebel klein schneiden. Die Oliven entsteinen und ebenfalls klein hacken. Den Feta-Käse zerbröckeln.

Dressing anrühren

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat zusammenstellen

Die Nudeln, Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Feta in einer großen Schüssel vermengen. Das Dressing darüber gießen und alles gut vermischen.

Servieren

Den Salat mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren oder für mindestens 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.

Genießen Sie Ihren mediterranen Nudelsalat!

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne oder frischen Mozzarella hinzufügen.

Variationen und Anpassungen

Es gibt viele Möglichkeiten, diesen Nudelsalat individuell zu gestalten. Fügen Sie geröstete Paprika oder gekochte grüne Bohnen hinzu, um zusätzliche Farbe und Textur zu erhalten. Wenn Sie es gerne würzig mögen, können Sie einige gehackte Chilischoten oder eine Prise Cayennepfeffer im Dressing verwenden. Für eine proteinreiche Variante können Sie Kichererbsen oder gebratenes Hähnchenfleisch integrieren.

Das Dressing lässt sich ebenfalls variieren. Experimentieren Sie mit anderen Essigsorten, wie Rotweinessig oder Apfelessig, um unterschiedliche Geschmäcker zu erzielen. Ein Teelöffel Honig oder Senf kann dem Dressing eine interessante Süße bzw. einen würzigen Kick verleihen. Scheuen Sie sich nicht, Ihre persönliche Note hinzuzufügen!

Vorbereitung und Lagerung

Dieser mediterrane Nudelsalat eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus. Sie können ihn bis zu 24 Stunden vor dem Servieren zubereiten. Lagern Sie den Salat in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank, um die Frische zu bewahren. Bedenken Sie, dass die Aromen mit der Zeit intensiver werden, was den Geschmack sogar noch verbessern kann.

Wenn Sie den Salat einfrieren möchten, ist es ratsam, die frisch geschnittenen Zutaten und das Dressing getrennt von den Nudeln aufzubewahren. So bleibt die Konsistenz des Salats beim Auftauen optimal. Brotrinden und Salatgarnituren würden ebenfalls besser frisch hinzugefügt werden, um den Salat knackig zu halten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich andere Nudelsorten verwenden?

Ja, Sie können jede Sorte an Pasta verwenden, die Ihnen gefällt, wie Penne oder Farfalle.

→ Wie lange hält der Nudelsalat im Kühlschrank?

Der Salat hält sich gut 2-3 Tage im Kühlschrank, je nach Frische der Zutaten.

→ Kann ich den Salat vegan machen?

Ja, lassen Sie einfach den Feta-Käse weg und verwenden Sie ein veganes Dressing.

→ Welche Kräuter passen gut dazu?

Zusätzlich zu Basilikum können auch Oregano oder Petersilie sehr gut harmonieren.