Köstlicher Süßkartoffel-Salat

Name: Köstlicher Süßkartoffel-Salat
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Süßkartoffeln, gewürfelt; 1 Paprika, gewürfelt; 1/2 Gurke, gewürfelt; 1 rote Zwiebel, fein gehackt; 50g Feta-Käse, zerbröselt; 2 EL Olivenöl; 1 EL Honig; 1 EL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Entdecken Sie diesen köstlichen Süßkartoffel-Salat, der ideal für festliche Anlässe, insbesondere Weihnachten, ist. Mit gerösteten Süßkartoffeln, knackigem Gemüse und einem leichten Dressing vereint er gesunde Zutaten und unwiderstehlichen Geschmack. Perfekt als Beilage oder Hauptgericht bringt dieser Salat Farbe und Nährstoffe auf jeden Tisch. Lassen Sie sich von den Aromen und Texturen inspirieren und genießen Sie eine festliche Note, die alle begeistert.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-08T15:05:03.385Z

Der Süßkartoffel-Salat ist nicht nur geschmacklich ein Highlight, sondern auch optisch ein echter Blickfang auf jedem Festtagstisch.

Ein Fest für die Sinne

Dieser Süßkartoffel-Salat ist nicht nur eine Augenweide, sondern überzeugt auch durch seine Vielfalt an Aromen und Texturen. Die Kombination aus gerösteten, süßen Süßkartoffeln und knackigem Gemüse sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden Gaumen erfreut. Feta-Käse bringt eine cremige Note, während das leichten Dressing den Salat abrundet und für Frische sorgt.

Besonders während festlicher Anlässe, wie Weihnachten, darf dieses Gericht auf keinem Tisch fehlen. Der Salat lässt sich nicht nur einfach zubereiten, sondern kann auch im Voraus zubereitet werden, was ihn zur perfekten Wahl für die Vorbereitung von Feiern macht. Genießen Sie die Vorfreude auf die Feiertage und lassen Sie sich von diesem köstlichen Salat begeistern.

Gesunde Zutaten für jeden Anlass

Die Basis dieses Salats sind die Süßkartoffeln, die reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien sind. Sie fördern die Gesundheit und sind ideal für eine ausgewogene Ernährung. Zudem sind sie glutenfrei und somit für viele Ernährungsformen geeignet.

Frisches Gemüse wie Paprika und Gurke sorgt nicht nur für zusätzlichen Biss, sondern auch für einen hohen Gehalt an Ballaststoffen und Vitaminen. Feta-Käse fügt nicht nur ein cremiges Element hinzu, sondern ergänzt die Nährstoffe mit hochwertigem Eiweiß. Gemeinsam bieten diese Zutaten eine hervorragende Mischung aus Geschmack und Gesundheit.

Zutaten

Für diesen köstlichen Süßkartoffel-Salat benötigen Sie die folgenden Zutaten:

Zutaten für den Salat

400g Süßkartoffeln, gewürfelt
1 Paprika, gewürfelt
1/2 Gurke, gewürfelt
1 rote Zwiebel, fein gehackt
50g Feta-Käse, zerbröselt
2 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 EL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Guten Appetit!

Zubereitung

Hier sind die Schritte zur Zubereitung des Salats:

Süßkartoffeln rösten

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor. Die gewürfelten Süßkartoffeln auf ein Backblech legen, mit 1 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer vermengen und 20-25 Minuten rösten, bis sie zart und leicht karamellisiert sind.

Gemüse vorbereiten

Während die Süßkartoffeln im Ofen sind, das Gemüse (Paprika, Gurke und Zwiebel) in eine große Schüssel geben.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Honig, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen, um ein leichtes Dressing zu erstellen.

Alles vermengen

Die gerösteten Süßkartoffeln zu dem Gemüse geben, Feta-Käse darüber streuen und das Dressing hinzufügen. Alles gut vermengen.

Servieren Sie den Salat warm oder kalt!

Tipps zur Zubereitung

Achten Sie darauf, die Süßkartoffeln gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und rösten. Wenn Sie möchten, können Sie auch andere Gemüsesorten wie Karotten oder Zucchini hinzufügen, um den Salat noch abwechslungsreicher zu gestalten. Ein zusätzlicher Spritzer Limettensaft kann dem Dressing eine besondere Note verleihen.

Für einen besonders intensiven Geschmack können Sie die Süßkartoffeln auch mit Gewürzen wie Paprikapulver oder Kreuzkümmel würzen, bevor Sie sie rösten. Dies verleiht dem Salat eine subtile Schärfe und Tiefe.

Anrichten und Servieren

Servieren Sie diesen köstlichen Süßkartoffel-Salat in einer großen Salatschüssel, damit sich jeder selbst bedienen kann. Ideal ist es, den Salat sofort nach der Zubereitung anzubieten, damit die Aromen frisch bleiben. Wenn Sie ihn jedoch im Voraus zubereiten, beachten Sie, dass das Gemüse leicht matschig werden kann.

Eine ansprechende Garnitur aus frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, kann dem Salat nicht nur Farbe verleihen, sondern auch den Geschmack intensivieren. Denken Sie daran, den Salat mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft kurz vor dem Servieren zu verfeinern, um die Frische zu betonen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich diesen Salat im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können die Süßkartoffeln und das Gemüse im Voraus zubereiten und vor dem Servieren vermengen.

→ Ist der Salat vegan?

Ja, wenn Sie den Feta-Käse weglassen oder durch eine vegane Alternative ersetzen.