Der BESTE gesalzene Karamell-Käsekuchen

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Dieser köstliche gesalzene Karamell-Käsekuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass! Mit einer himmlisch cremigen Käsekuchenfüllung, verfeinert durch einen exquisiten salzigen Karamell-Topping, wird jede Kaffeetafel oder Feier zum Highlight. Der knusprige Keksboden harmoniert perfekt mit der zarten Füllung und bietet eine unvergleichliche Geschmackskombination. Ideal für Naschkatzen und Käsekuchen-Liebhaber – ein Rezept, das einfach jeden begeistert!

Amelie Vogler

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T08:17:02.283Z

Der Ursprung dieses Rezepts stammt aus der Liebe zu süßen Köstlichkeiten und der ständigen Suche nach neuen Geschmackserlebnissen. Der salzige Karamell-Käsekuchen vereint Tradition und Innovation auf besondere Weise.

Die perfekte Kombination aus süß und salzig

Dieser gesalzene Karamell-Käsekuchen vereint die süßen Noten des cremigen Käsekuchens mit dem herzhaften Geschmack des salzigen Karamells. Diese Geschmackskombination ist nicht nur innovativ, sondern auch unglaublich ansprechend für den Gaumen. Das Zusammenspiel der Aromen sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das sowohl Käsekuchen-Liebhaber als auch neue Interessierte gleichermaßen begeistert. Die Balance zwischen süß und salzig macht diesen Käsekuchen zu einem besonderen Highlight auf jeder Kaffeetafel.

Die Verwendung von hochwertigem Meersalz im Karamell hebt die Aromen auf ein neues Niveau. Während die Süße des Karamells und die Cremigkeit des Käsekuchens harmonisch zusammenfließen, sorgt das salzige Element für unerwartete Geschmacksexplosionen. So wird jeder Bissen zu einem kleinen Erlebnis, das die Gäste ins Staunen versetzt.

Ein einfaches und gelingsicheres Rezept

Eines der besten Dinge an diesem Rezept ist die Einfachheit. Selbst unerfahrene Bäcker können diesen gesalzenen Karamell-Käsekuchen erfolgreich zubereiten. Die Schritte sind klar und leicht nachzuvollziehen, sodass man sich auf das Wesentliche konzentrieren kann – das Genießen! Der Keksboden wird im Handumdrehen zubereitet und bietet eine tolle Grundlage für die köstliche Füllung.

Darüber hinaus kann der Käsekuchen im Voraus zubereitet werden. Dadurch eignet er sich hervorragend für feierliche Anlässe, da man sich nicht kurz vor dem Servieren um die Zubereitung kümmern muss. Kleinere Vorbereitungen, wie das Karamell Am Tag davor zuzubereiten, sind eine ausgezeichnete Möglichkeit, Zeit zu sparen und trotzdem ein beeindruckendes Dessert zu präsentieren.

Für jeden Anlass geeignet

Ob Geburtstag, Familienfeier oder einfach nur ein gemütlicher Kaffeeklatsch mit Freunden – dieser gesalzene Karamell-Käsekuchen passt zu jedem Anlass. Seine ansprechende Optik und der unverwechselbare Geschmack machen ihn zum perfekten Dessert, das garantiert alle Gäste begeistert. Das individuelle Topping aus salzigem Karamell sorgt für den Wow-Effekt und ist eine willkommene Abwechslung zu klassischen Käsekuchen.

Überraschen Sie Ihre Freunde und Familie mit diesem besonderen Rezept, das Tradition und Innovation vereint. Egal, ob im Sommer oder Winter, dieser Käsekuchen wird Ihnen immer ein Lächeln ins Gesicht zaubern und bleibt lange in Erinnerung – ein echter Klassiker in Neuem Gewand!

Zutaten

Für den Keksboden

  • 200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse)
  • 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung

  • 600 g Frischkäse
  • 150 g Zucker
  • 3 Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Sauerrahm

Für das Karamell-Topping

  • 150 g Zucker
  • 75 g Butter
  • 100 ml Sahne
  • 1 TL Meersalz

Stelle sicher, dass alle Zutaten Raumtemperatur haben, bevor du mit dem Rezept beginnst.

Zubereitung

Keksboden vorbereiten

Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Käsekuchenfüllung zubereiten

Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker cremig, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und Sauerrahm. Gut vermischen.

Füllung backen

Den Ofen auf 160 °C vorheizen und die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden geben. Ca. 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Karamell zubereiten

Den Zucker in einem Topf karamellisieren, dann die Butter und die Sahne hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Meersalz würzen.

Käsekuchen vollenden

Den fertigen Käsekuchen mit dem Karamell übergießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.

Serviere den Käsekuchen als Highlight auf jeder Kaffeetafel!

Tipps und Tricks für den perfekten Käsekuchen

Um sicherzustellen, dass Ihr Käsekuchen immer gelingt, sollten Sie darauf achten, die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen. Dies gewährleistet eine gleichmäßige und klumpenfreie Füllung. Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Käsekuchen nach dem Backen im ausgeschalteten Ofen für eine Stunde ruhen zu lassen, damit er nicht plötzlich zusammenfällt und Risse entstehen.

Achten Sie darauf, den Kuchen vor dem Karamellisieren vollständig auskühlen zu lassen. Wenn Sie das Karamell zubereiten, rühren Sie stetig, um ein Anbrennen zu verhindern. Zu guter Letzt können Sie je nach Geschmack die Menge an Salz im Karamell anpassen, um verschiedene Geschmacksschichten zu kreieren.

Variationsmöglichkeiten

Dieses Rezept lässt sich hervorragend variieren. Für Schokoladenliebhaber können Sie beispielsweise eine Schicht geschmolzene Schokolade unter die Käsekuchenfüllung mischen oder Schokoladenstückchen hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erzielen. Auch eine fruchtige Variation ist möglich: Fügen Sie pürierte Früchte wie Himbeeren oder Erdbeeren in die Füllung ein und genießen Sie die frische, fruchtige Note.

Eine weitere Möglichkeit ist das Experimentieren mit verschiedenen Keksarten für den Boden. Anstelle von Butterkeksen könnten Sie Schokoladenkekse oder sogar eine glutenfreie Option wählen. So passen Sie das Rezept ganz nach Ihrem persönlichen Geschmack und den Vorlieben Ihrer Gäste an.

Sekundäres Bild

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Käsekuchen einfrieren?

Ja, der Käsekuchen lässt sich gut einfrieren. Achte darauf, ihn gut einzupacken.

Der BESTE gesalzene Karamell-Käsekuchen

Dieser köstliche gesalzene Karamell-Käsekuchen ist der perfekte Genuss für jeden Anlass! Mit einer himmlisch cremigen Käsekuchenfüllung, verfeinert durch einen exquisiten salzigen Karamell-Topping, wird jede Kaffeetafel oder Feier zum Highlight. Der knusprige Keksboden harmoniert perfekt mit der zarten Füllung und bietet eine unvergleichliche Geschmackskombination. Ideal für Naschkatzen und Käsekuchen-Liebhaber – ein Rezept, das einfach jeden begeistert!

Vorbereitungszeit30 Minuten
Kochzeit50 Minuten
Gesamtzeit80 Minuten

Erstellt von: Amelie Vogler

Rezeptart: Backen & Desserts

Schwierigkeitsgrad: mittel

Endmenge: 12 Stücke

Was Sie brauchen

Für den Keksboden

  1. 200 g Keksbrösel (z.B. Butterkekse)
  2. 100 g Butter, geschmolzen

Für die Käsekuchenfüllung

  1. 600 g Frischkäse
  2. 150 g Zucker
  3. 3 Eier
  4. 1 TL Vanilleextrakt
  5. 200 g Sauerrahm

Für das Karamell-Topping

  1. 150 g Zucker
  2. 75 g Butter
  3. 100 ml Sahne
  4. 1 TL Meersalz

Anweisungen

Schritt 01

Mischen Sie die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter und drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform.

Schritt 02

Schlagen Sie den Frischkäse mit dem Zucker cremig, fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, gefolgt von Vanilleextrakt und Sauerrahm. Gut vermischen.

Schritt 03

Den Ofen auf 160 °C vorheizen und die Füllung auf den vorgebackenen Keksboden geben. Ca. 50 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.

Schritt 04

Den Zucker in einem Topf karamellisieren, dann die Butter und die Sahne hinzufügen und rühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Meersalz würzen.

Schritt 05

Den fertigen Käsekuchen mit dem Karamell übergießen und abkühlen lassen. Vor dem Servieren im Kühlschrank fest werden lassen.

Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)

  • Kalorien: 450
  • Fett: 30 g
  • Erdnüsse: 0 g