Schoko Plätzchen | Einfaches Weihnachtsplätzchen Rezept 2024

Name: Schoko Plätzchen | Einfaches Weihnachtsplätzchen Rezept 2024
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 20 Plätzchen
Ingredients: 200g Zartbitterschokolade; 100g Butter; 150g Zucker; 2 Eier; 200g Mehl; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; Puderzucker zum Bestäuben

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-19T17:55:57.207Z

Diese köstlichen Schoko Plätzchen sind ein Muss in der Weihnachtszeit. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken himmlisch!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Reicher Schokoladengeschmack, der die Sinne verzaubert
Weiche Textur, die im Mund schmilzt
Perfekt für Festlichkeiten oder als süße Nascherei

      

Die perfekte Weihnachtsleckerei

Schoko Plätzchen sind ein absolutes Muss in der Weihnachtszeit. Ihr intensiver Schokoladengeschmack und die zarte Textur machen sie zu einer verführerischen Nascherei, die sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die Kombination aus Zartbitterschokolade und Butter verleiht den Plätzchen eine reichhaltige und zugleich geschmeidige Konsistenz, die im Mund schmilzt und ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Diese Plätzchen sind nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vielseitig. Sie eignen sich hervorragend als Teil eines festlichen Plätzchenbuffets oder als liebevolles Geschenk für Freunde und Familie. Das Rezept ist so gestaltet, dass Sie es leicht anpassen können, indem Sie beispielsweise Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, um eine persönliche Note zu verleihen.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um die besten Ergebnisse zu erzielen, ist es wichtig, die Zutaten in Raumtemperatur zu verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Butter und die Eier gut emulgieren und der Teig eine gleichmäßige Konsistenz erhält. Achten Sie darauf, die Schokolade nicht zu überhitzen, da sie sonst klumpig werden kann. Ein Wasserbad ist hier eine ideale Methode, um die Schokolade sanft zu schmelzen.

Eine weitere wichtige Regel beim Plätzchenbacken ist, den Ofen rechtzeitig vorzuheizen. Dies garantiert, dass die Plätzchen sofort zu backen beginnen, was für die richtige Textur entscheidend ist. Überwachen Sie die Backzeit sorgfältig, um sicherzustellen, dass die Plätzchen außen fest, aber innen noch weich bleiben. So erhalten Sie das perfekte Ergebnis.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für die Schoko Plätzchen:

Zutaten

200g Zartbitterschokolade
100g Butter
150g Zucker
2 Eier
200g Mehl
1 TL Backpulver
eine Prise Salz
Puderzucker zum Bestäuben

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um die Plätzchen zuzubereiten:

Schokolade schmelzen

Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen. Gut umrühren und etwas abkühlen lassen.

Teig zubereiten

In einer separaten Schüssel die Eier und den Zucker schaumig schlagen. Die geschmolzene Schokolade hinzufügen und gut vermengen.

Trockene Zutaten mischen

Mehl, Backpulver und Salz in einer anderen Schüssel vermischen. Nach und nach zur Schokoladenmischung geben und alles gut verrühren.

Plätzchen formen

Mit einem Teelöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech setzen.

Backen

Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius ca. 10 Minuten backen. Die Plätzchen sollten außen fest und innen noch weich sein.

Abkühlen und servieren

Die Plätzchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen und nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.

Jetzt sind Ihre Schoko Plätzchen bereit zum Genießen!

Variationen des Rezeptes

Obwohl das Grundrezept bereits köstlich ist, können Sie es nach Belieben variieren. Fügen Sie beispielsweise gehackte Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzu, um zusätzliche Textur und Geschmack zu erhalten. Eine Prise Zimt oder Vanille kann ebenfalls eine wunderbare aromatische Note verleihen, die die Schokolade wunderbar ergänzt.

Für eine fruchtige Variante können Sie getrocknete Cranberries oder Kirschen einarbeiten. Diese sorgen nicht nur für einen schönen Farbkontrast, sondern auch für eine erfrischende Süße, die perfekt zur Schokolade passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zutaten, um Ihre ganz persönliche Lieblingsversion der Schoko Plätzchen zu kreieren.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Die Schoko Plätzchen können in einer luftdichten Dose aufbewahrt werden, um ihre Frische zu bewahren. Ideal ist es, sie zwischen Lagen von Backpapier zu schichten, damit sie nicht aneinander kleben. Bei richtiger Lagerung bleiben sie bis zu zwei Wochen köstlich und saftig.

Falls Sie die Plätzchen länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Wickeln Sie sie einzeln in Frischhaltefolie und legen Sie sie in einen Gefrierbeutel. So können Sie jederzeit auf eine leckere Weihnachtsnascherei zugreifen, ohne frisch backen zu müssen. Einfach über Nacht im Kühlschrank auftauen lassen und genießen!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Plätzchen einfrieren?

Ja, die Plätzchen lassen sich gut einfrieren. Legen Sie sie in einen luftdichten Behälter.

→ Kann ich anstelle von Zartbitterschokolade Vollmilchschokolade verwenden?

Ja, Sie können auch Vollmilchschokolade verwenden, aber der Geschmack wird etwas süßer sein.

→ Wie lange sind die Plätzchen haltbar?

Die Plätzchen sind in einem luftdichten Behälter etwa eine Woche haltbar.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Geschmack reduzieren, beachten Sie jedoch, dass dies die Textur beeinflussen kann.