Rote Bete Salat mit Feldsalat

Name: Rote Bete Salat mit Feldsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4.0
Ingredients: 500 g Rote Bete; 150 g Feldsalat; 50 g Feta-Käse; 50 ml Olivenöl; 30 ml Balsamico-Essig; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Walnüsse (optional) zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Gesund & Leicht

Entdecken Sie diesen köstlichen Rote Bete Salat mit Feldsalat – die perfekte Kombination aus erdigen Aromen und frischen, knackigen Texturen. Mit nahrhaften Zutaten wie zarter Feldsalat, süßer Rote Bete und einer leichten Vinaigrette ist dieser Salat nicht nur ein wahrer Augenschmaus, sondern auch eine gesunde Beilage für Ihre festlichen Menüs. Ideal für die Weihnachtszeit, bringt dieses Rezept Farbe und Geschmack auf Ihren Tisch und wird Ihre Gäste begeistern.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-25T08:47:30.801Z

Der Rote Bete Salat mit Feldsalat ist nicht nur gesund, sondern auch besonders schmackhaft. Diese Kombination aus süßlicher Roter Bete und knackigem Feldsalat sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.

Die Vorzüge von Rote Bete

Rote Bete ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Sie ist reich an Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem stärken und die allgemeine Gesundheit fördern. Zudem hat sie eine beruhigende Wirkung auf den Blutdruck und kann die Ausdauer steigern, was sie in der Ernährung besonders wertvoll macht.

Durch ihre erdige Süße und lebendige Farbe bringt Rote Bete nicht nur Geschmack, sondern auch visuelle Anziehungskraft auf den Teller. Egal ob roh, gekocht oder gebraten, sie ist vielseitig einsetzbar und passt in viele Salate und Beilagen. Ihre natürlichen Farbpigmente sind außerdem ideal, um Gerichte optisch aufzuwerten.

Feldsalat: Der perfekte Partner

Feldsalat, auch bekannt als Nüsslisalat, ist eine zarte Salatsorte, die sich durch ihren milden Geschmack auszeichnet. Er wächst in der kalten Jahreszeit und bietet eine knackige Textur, die hervorragend mit der weichen Rote Bete harmoniert. Sein fein-nussiger Geschmack ergänzt die Erdigkeit der Rote Bete perfekt.

Zusätzlich zur Geschmacksvielfalt ist Feldsalat auch ein gesundes Gemüse. Er enthält viele wertvolle Nährstoffe, darunter Vitamin C, Folsäure und zahlreiche Mineralstoffe. Mit seiner Kombination aus Vitaminen und Ballaststoffen unterstützt er die Verdauung und fördert eine gesunde Ernährung.

Die Harmonie der Aromen

Die Zusammenstellung von Rote Bete und Feldsalat in diesem Rezept ergibt nicht nur eine ausgewogene Geschmackskombination, sondern auch eine visuelle Freude. Die leuchtend rote Farbe der Rote Bete hebt sich kontrastreich vom grünen Feldsalat ab, was den Salat besonders ansprechend macht.

Die leichte Vinaigrette aus Olivenöl und Balsamico-Essig unterstreicht die natürliche Süße der Rote Bete und bringt frische Aromen hervor. Feta-Käse fügt eine salzige Note hinzu, die das Geschmackserlebnis abrundet. Wie ein Konzert der Aromen harmonieren alle Zutaten in diesem Salat und machen jeden Bissen zu einem Genuss.

Zutaten

Für diesen köstlichen Salat benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

500 g Rote Bete
150 g Feldsalat
50 g Feta-Käse
50 ml Olivenöl
30 ml Balsamico-Essig
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Walnüsse (optional) zum Garnieren

Alle Zutaten gut vermengen, um einen harmonischen Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den Salat zuzubereiten:

Rote Bete vorbereiten

Die Rote Bete in einen Topf mit Wasser geben und etwa 45 Minuten kochen, bis sie weich ist. Danach schälen und in Würfel schneiden.

Feldsalat und Vinaigrette

Den Feldsalat gründlich waschen und abtropfen lassen. In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Salz und Pfeffer zu einer Vinaigrette vermengen.

Salat anrichten

Die Rote Bete-Würfel vorsichtig mit dem Feldsalat und der Vinaigrette vermischen. Feta-Käse darüberbröseln und nach Wunsch mit Walnüssen garnieren.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Nährstoffprofil der Zutaten

Die Kombination von Rote Bete und Feldsalat bietet eine Vielzahl an Nährstoffen. Rote Bete ist eine ausgezeichnete Quelle für Folsäure, die für die Zellteilung und das Wachstum wichtig ist. Sie enthält auch Eisen, das für den Sauerstofftransport im Blut unerlässlich ist, sowie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern.

Feldsalat hingegen ist kalorienarm und bietet dennoch eine Fülle an Vitaminen, insbesondere Vitamin C und A. Diese Vitamine sind wichtig für die Hautgesundheit und das Immunsystem. Gemeinsam ergeben diese Zutaten ein nahrhaftes Gericht, das sowohl sättigt als auch gesund ist.

Anlässe und Serviervorschläge

Dieser Rote Bete Salat eignet sich hervorragend als festliche Beilage für Weihnachtsmenüs oder als leichtes Mittagessen an warmen Tagen. Er kann auch als Vorspeise serviert werden, um den Appetit anzuregen und die Geschmacksknospen zu erfreuen.

Für besondere Anlässe können Sie den Salat mit verschiedenen Zutaten variieren und anpassen. Fügen Sie geröstete Nüsse, gegrillte Hähnchenbrust oder Kichererbsen hinzu, um ihn noch nahrhafter zu gestalten. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und genießen Sie diesen vielseitigen Salat auf Ihre Weise.

Tipps zur Zubereitung

Beim Kochen der Rote Bete können Sie daran denken, die Haut nicht vor dem Kochen zu entfernen, da sie hilft, die Nährstoffe zu erhalten. Nach dem Kochen können Sie die Rote Bete leichter schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden, was das Anrichten des Salats vereinfacht.

Um die Aromen zu intensivieren, lassen Sie die Vinaigrette einige Minuten ruhen, bevor Sie sie über den Salat gießen. Dadurch haben die Geschmacksnoten Zeit, sich zu entfalten. Servieren Sie den Salat frisch, um die knackige Textur des Feldsalats und die Aromen der Rote Bete optimal zur Geltung zu bringen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Rote Bete auch roh verwenden?

Ja, rohe Rote Bete kann ebenfalls verwendet werden, sie sollte jedoch gut gewaschen und geschält werden.

→ Wie lange ist der Salat haltbar?

Der Salat sollte innerhalb von 2 Tagen verzehrt werden, um die Frische zu gewährleisten.