Pfannkuchen zum Frühstück

Name: Pfannkuchen zum Frühstück
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g Mehl; 2 Eier; 300ml Milch; 2 EL Zucker; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; Butter zum Braten

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-02T04:07:11.293Z

Pfannkuchen sind ein klassisches Frühstück, das in vielen Kulturen beliebt ist. Diese leichte und fluffige Variante wird Ihre Familie begeistern!

        Warum Sie diese Pfannkuchen lieben werden
        Fluffige Textur, die einfach im Mund zergeht
Vielfältig belegbar mit Obst, Sirup oder Joghurt
Perfekt für ein gemütliches Frühstück am Wochenende

      

Die perfekte Konsistenz

Die richtige Konsistenz ist entscheidend für gelungene Pfannkuchen. Der Teig sollte schön glatt und gut vermischt sein, ohne Klumpen. Achten Sie darauf, die Zutaten nicht zu lange zu rühren, da die Pfannkuchen sonst zäh werden können. Eine leichte, luftige Textur erreicht man, wenn man die Eier und die Milch sorgfältig unter das Mehl heben. Lassen Sie den Teig für einige Minuten ruhen, damit sich die Zutaten setzen können. Dies trägt zur Fluffigkeit der Pfannkuchen bei.

Die Wahl der richtigen Pfanne ist ebenfalls wichtig. Eine beschichtete Pfanne verhindert, dass die Pfannkuchen ankleben und ermöglicht ein gleichmäßiges Braten. Erhitzen Sie die Pfanne gut, bevor Sie den Teig hineingeben. So erhalten Sie eine schöne goldbraune Farbe und eine perfekte Kruste.

Variationen und Toppings

Pfannkuchen sind unglaublich vielseitig und können nach Belieben variiert werden. Fügen Sie zum Teig beispielsweise geriebene Äpfel oder zerdrückte Bananen hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Für eine schokoladige Variante können Sie Kakaopulver oder Schokoladenstückchen einmischen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, indem Sie Vanilleextrakt oder Zimt hinzufügen, um den Geschmack zu intensivieren.

Die Toppings für Ihre Pfannkuchen sind ebenso vielfältig. Servieren Sie die Pfannkuchen mit frischen Beeren, die Sie vorher leicht zuckern können, um ihren natürlichen Geschmack zu verstärken. Auch Ahornsirup, Honig oder Joghurt sind hervorragende Begleiter. Für ein herzhaftes Frühstück können Sie die Pfannkuchen auch mit Rührei und Speck kombinieren.

Gesunde Alternativen

Wenn Sie eine gesündere Variante der klassischen Pfannkuchen suchen, können Sie Vollkornmehl anstelle von Weizenmehl verwenden. Vollkornmehl ist reich an Ballaststoffen und Nährstoffen und sorgt für eine sättigende Mahlzeit. Auch die Zugabe von Haferflocken oder Quark kann die Nährstoffdichte Ihrer Pfannkuchen erhöhen.

Zucker können Sie durch natürliche Süßungsmittel wie Honig oder Agavendicksaft ersetzen. Für einen zusätzlichen Gesundheitskick können Sie auch Chiasamen oder Leinsamen in den Teig einarbeiten, die gesunde Fette und Omega-3-Fettsäuren liefern. Diese kleinen Anpassungen machen Ihre Frühstückspfannkuchen nicht nur lecker, sondern auch nährstoffreicher.

Zutaten

Zutaten für die Pfannkuchen

200g Mehl
2 Eier
300ml Milch
2 EL Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
Butter zum Braten

Sie können die Pfannkuchen nach Belieben mit frischen Früchten oder Sirup servieren.

Zubereitung

Teig zubereiten

In einer Schüssel das Mehl, die Eier, die Milch, den Zucker, das Backpulver und das Salz gut vermengen, bis ein glatter Teig entsteht.

Pfannkuchen braten

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und etwas Butter hineingeben. Eine Kelle Teig in die Pfanne gießen und goldbraun backen, dann wenden und die andere Seite ebenfalls bräunen.

Servieren

Die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller stapeln und nach Belieben mit frischen Früchten, Sirup oder Joghurt servieren.

Genießen Sie Ihre köstlichen Pfannkuchen!

Häufige Fehler vermeiden

Ein häufiger Fehler beim Pfannkuchenbacken ist, den Teig zu lange zu rühren. Dies führt dazu, dass das Gluten im Mehl aktiviert wird, was zu zähen Pfannkuchen führt. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind, um ein optimales Ergebnis zu erzielen.

Ein weiterer häufiger Fehler ist das Überfüllen der Pfanne mit Teig. Gießen Sie nur so viel Teig in die Pfanne, dass die Pfannkuchen eine gleichmäßige Dicke erreichen können. Zu viel Teig kann dazu führen, dass die Pfannkuchen nicht gleichmäßig garen und in der Mitte roh bleiben.

Die besten Begleitgetränke

Ein leckeres Frühstück sollte nicht nur aus Pfannkuchen bestehen, sondern auch ein passendes Getränk beinhalten. Frisch gebrühter Kaffee oder Tee sind klassische Begleiter, die gut zu süßen und herzhaften Pfannkuchen passen. Probieren Sie auch einen cremigen Latte oder einen fruchtigen Smoothie für eine erfrischende Note.

Frisch gepresster Orangensaft ist ebenfalls eine hervorragende Wahl. Er bringt eine angenehme Säure ins Spiel und ergänzt die Süße der Pfannkuchen perfekt. Wenn Sie es lieber etwas ausgefallener mögen, können Sie auch einen Mimosa zubereiten, indem Sie Sekt mit Orangensaft mischen.

Aufbewahrung und Aufwärmen

Sollten Sie Pfannkuchen übrig haben, können Sie diese problemlos aufbewahren. Lassen Sie die Pfannkuchen vollständig abkühlen, bevor Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank lagern. So bleiben sie frisch und lecker für bis zu drei Tage.

Zum Aufwärmen können Sie die Pfannkuchen entweder in der Mikrowelle für einige Sekunden erwärmen oder in einer Pfanne bei niedriger Hitze aufbacken. So erhalten sie wieder ihre fluffige Textur und schmecken wie frisch zubereitet. Genießen Sie Ihre Pfannkuchen jederzeit!

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Pfannkuchen auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Leinsamen und verwenden Sie pflanzliche Milch.

→ Wie kann ich die Pfannkuchen aufbewahren?

Lassen Sie die Pfannkuchen abkühlen und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf.

→ Kann ich die Menge der Zutaten anpassen?

Ja, die Zutaten können nach Bedarf erhöht oder verringert werden, um mehr oder weniger Portionen zu erhalten.

→ Was kann ich als Alternative zu Milch verwenden?

Sie können auch Mandel-, Soja- oder Hafermilch verwenden.