Knuspriges Fried Chicken

Name: Knuspriges Fried Chicken
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Hähnchenschenkel; 2 Tassen Buttermilch; 1 Tasse Mehl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Knoblauchpulver; 1 TL Zwiebelpulver; 1 TL Salz; 1/2 TL Pfeffer; Öl zum Frittieren

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Knuspriges Fried Chicken ist ein Klassiker, der durch seine knusprige Panade und saftiges Fleisch besticht. Perfekt für ein Familienessen oder eine Feier!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:48:37.756Z

Dieses Rezept für knuspriges Fried Chicken bringt die Südstaaten-Küche direkt in Ihre Küche. Mit einer geheimen Gewürzmischung und einer perfekten Panade wird es zum Lieblingsgericht Ihrer Familie!

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Unglaublich knusprige Panade, die perfekt gewürzt ist
Saftiges Hähnchenfleisch, das zart und aromatisch ist
Ideal für ein geselliges Beisammensein oder ein Picknick

      

Die perfekte Marinade

Die Marinade ist der Schlüssel zu einem saftigen und aromatischen Fried Chicken. In diesem Rezept verwenden wir Buttermilch, die nicht nur für Zartheit sorgt, sondern auch eine köstliche Grundlage für die Gewürze bietet. Die Säure in der Buttermilch hilft, das Hähnchen zu zart zu machen, während sie gleichzeitig die Aromen der Gewürze aufnimmt.

Die Marinierzeit ist ebenfalls entscheidend. Mindestens 30 Minuten sollten Sie das Hähnchen in der Buttermilch ruhen lassen, um die Aromen richtig einziehen zu lassen. Für noch mehr Geschmack können Sie das Hähnchen auch über Nacht im Kühlschrank marinieren.

Die Kunst der Panade

Die Panade ist das, was unser Fried Chicken so unwiderstehlich macht. Eine Mischung aus Mehl und Gewürzen sorgt für die perfekte Beschichtung, die beim Frittieren schön knusprig wird. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen gleichmäßig in der Mehlmischung gewälzt wird, um eine gleichmäßige Panade zu erhalten.

Zusätzlich können Sie experimentieren, indem Sie verschiedene Gewürze oder Kräuter in die Panade einfügen. Ein Hauch von Cayennepfeffer oder getrocknetem Oregano kann dem Gericht eine interessante Note verleihen. Denken Sie daran, dass die richtige Balance zwischen den Gewürzen entscheidend ist, um das Hähnchen geschmacklich zu unterstützen, ohne es zu überladen.

Frittieren für die perfekte Textur

Das Frittieren ist zweifellos der spannendste Teil der Zubereitung von Fried Chicken. Hier ist es wichtig, die richtige Temperatur des Öls zu erreichen, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gleichmäßig gar wird und die Panade knusprig bleibt. Ein Temperatursensor kann Ihnen helfen, die ideale Hitze von etwa 180 °C zu erreichen.

Frittieren Sie das Hähnchen portionsweise, um sicherzustellen, dass die Temperatur des Öls nicht sinkt. Dies ist entscheidend, um ein fettfreies und knuspriges Ergebnis zu erzielen. Ein gutes Zeichen dafür, dass das Hähnchen fertig ist, ist die goldene Farbe der Panade und das Geräusch des brutzelnden Öls.

Zutaten

Zutaten für das Hähnchen

4 Hähnchenschenkel
2 Tassen Buttermilch
1 Tasse Mehl
1 TL Paprikapulver
1 TL Knoblauchpulver
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Öl zum Frittieren

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Hähnchen marinieren

Die Hähnchenschenkel in Buttermilch einlegen und mindestens 30 Minuten marinieren lassen.

Panade vorbereiten

In einer Schüssel Mehl mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer vermischen.

Hähnchen panieren

Das marinierte Hähnchen aus der Buttermilch nehmen und in der Mehlmischung wälzen, bis es gut bedeckt ist.

Frittieren

Öl in einer Fritteuse oder einem tiefen Topf erhitzen. Das Hähnchen portionsweise goldbraun und knusprig frittieren, ca. 10-12 Minuten pro Seite.

Servieren

Das fertig frittierte Hähnchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Genießen Sie Ihr knuspriges Fried Chicken mit Beilagen wie Kartoffelsalat oder Coleslaw!

Tipps für die perfekte Begleitung

Fried Chicken lässt sich hervorragend mit verschiedenen Beilagen servieren. Klassische Optionen sind Kartoffelsalat, Maisbrot oder Coleslaw, die das Gericht wunderbar ergänzen. Diese Beilagen bringen nicht nur zusätzliche Aromen ins Spiel, sondern sorgen auch für eine ausgewogene Mahlzeit.

Vergessen Sie nicht, auch eine leckere Sauce zuzubereiten! Eine scharfe oder süße Sauce kann dem Gericht den letzten Schliff verleihen. Selbstgemachte BBQ-Sauce oder ein einfacher Kräuter-Dip sind tolle Ergänzungen, die das Geschmackserlebnis abrunden.

Aufbewahrung und Reste

Wenn Sie nach dem Essen Reste haben, können Sie das Fried Chicken problemlos aufbewahren. Lassen Sie es zunächst auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. So bleibt es bis zu drei Tage frisch.

Für eine knusprige Textur beim Aufwärmen empfehlen wir, das Hähnchen im Ofen bei 175 °C für etwa 10-15 Minuten zu erwärmen, anstatt es in der Mikrowelle zu erhitzen. Dies sorgt dafür, dass die Panade ihre Knusprigkeit behält und das Hähnchen nicht austrocknet.

Variationen des Rezepts

Dieses Grundrezept für Fried Chicken ist sehr anpassungsfähig. Sie können es nach Belieben variieren, indem Sie beispielsweise verschiedene Gewürzmischungen ausprobieren. Eine asiatische Variante mit Ingwer und Sojasauce bringt eine ganz neue Geschmacksrichtung ins Spiel.

Für eine gesündere Option können Sie das Hähnchen auch im Ofen backen, anstatt es zu frittieren. Die Panade lässt sich dabei genauso zubereiten, und das Backen in der Luftfritteuse ist eine hervorragende Möglichkeit, die Kalorien zu reduzieren, ohne auf den Geschmack zu verzichten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Hähnchen auch im Ofen zubereiten?

Ja, Sie können das panierte Hähnchen auch im Ofen bei 200°C für etwa 25-30 Minuten backen, bis es knusprig ist.

→ Wie lange kann ich die Marinade aufbewahren?

Die Buttermilch-Marinade kann bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, jedoch sollte das Hähnchen innerhalb von 24 Stunden mariniert werden.

→ Kann ich das Rezept für andere Teile des Hähnchens verwenden?

Ja, Sie können auch Hähnchenbrust oder Flügel verwenden, die Garzeit kann jedoch variieren.

→ Wie kann ich die Panade noch knuspriger machen?

Fügen Sie etwas Maisstärke zur Mehlmischung hinzu oder doppelte Panade für extra Crunch!