Cremige Kräuterbutter Selbstgemacht

Name: Cremige Kräuterbutter Selbstgemacht
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 250g
Ingredients: 250g Butter, zimmerwarm; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 Knoblauchzehe, fein gehackt; 1 TL Zitronensaft; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Küchenklassiker für Zuhause

Ich liebe es, meine eigene Kräuterbutter herzustellen! Der Geschmack von frischen Kräutern vermischt mit der cremigen Textur der Butter ist einfach unwiderstehlich. Jedes Mal, wenn ich sie zubereite, fühle ich mich erinnert an laue Sommerabende, wenn wir gemeinsam mit Freunden grillen. Die Kombination aus Risin und Knoblauch verleiht der Butter eine besondere Note, die auf frisch gebackenem Brot einfach köstlich ist. Zudem ist die Zubereitung kinderleicht und macht jede Mahlzeit zu etwas Besonderem.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T13:10:10.001Z

Die Kräuterbutter zubereiten ist für mich wie eine kleine Kunst. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kombinationen. Besonders gern verwende ich frische Petersilie und Schnittlauch, manchmal füge ich auch etwas Zitronensaft hinzu, um der Butter eine spritzige Note zu verleihen. So erhält sie eine Frische, die perfekt zu gegrilltem Fleisch passt.

Eine wichtige Regel beim Zubereiten ist, die Butter rechtzeitig aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit sie weich genug ist, um gut vermischt zu werden. Ich empfehle, sie bei Raumtemperatur für etwa 30 Minuten ruhen zu lassen. Außerdem kann die Butter in einem kleinen Glas aufbewahrt werden, was praktisch ist und sie frisch hält!

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack dank ausgewählter Kräuter
Schnelle und einfache Zubereitung
Vielseitig einsetzbar als Brotaufstrich oder Grillbeilage

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt eine frische, grüne Note, während Schnittlauch einen milden Zwiebelgeschmack hinzufügt. Hier können Sie kreativ werden; versuchen Sie, Basilikum oder Thymian zu verwenden, um dem Ganzen eine persönliche Note zu verleihen. Achten Sie darauf, die Kräuter frisch zu verwenden, da getrocknete Kräuter nicht die gleiche Intensität und Frische bieten können.

Die richtige Schnitttechnik der Kräuter kann auch den Geschmack beeinflussen. Hacken Sie die Kräuter fein, um ihre ätherischen Öle freizusetzen und die Aromen gleichmäßig zu verteilen. Außerdem kann dies verhindern, dass gröbere Stücke das Mundgefühl der Butter stören. Wenn Sie mit einer Mischung aus frischen und getrockneten Kräutern experimentieren, sollten Sie die Menge der getrockneten Kräuter reduzieren, da sie konzentrierter sind.

Konsistenz und Temperatur

Die Zimmertemperatur der Butter ist essenziell für eine gleichmäßige Verteilung der Zutaten. Stellen Sie sicher, dass die Butter wirklich weich ist, aber nicht flüssig. Wenn Ihre Butter zu hart ist, kann es schwierig sein, sie mit den anderen Zutaten gut zu vermengen. Eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur sollte in den meisten Fällen ausreichen, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.

Wenn Sie die Kräuterbutter aufbewahren, achten Sie darauf, sie in einer luftdichten Verpackung kühl zu lagern. So bleibt die Butter bis zu zwei Wochen frisch. Für längere Haltbarkeit können Sie sie auch einfrieren. Teilen Sie die Butter vorher in Portionen, die Sie bei Bedarf auftauen können. So haben Sie immer frische Kräuterbutter zur Hand und müssen nicht die gesamte Menge auf einmal verwenden.

Zutaten

Für diese leckere Kräuterbutter benötigen Sie:

Zutaten für die Kräuterbutter

250g Butter, zimmerwarm
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Zitronensaft
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Vermischen Sie alle Zutaten gut, bis eine homogene Masse entsteht.

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten zur Zubereitung:

Butter vorbereiten

Nehmen Sie die zimmerwarme Butter und geben Sie sie in eine Schüssel.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Fügen Sie die frisch gehackten Kräuter, den Knoblauch, den Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.

Gut vermengen

Mischen Sie alle Zutaten gründlich mit einer Gabel oder einem Handrührgerät, bis die Kräuter gleichmäßig verteilt sind.

Formen und kühlen

Legen Sie die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie, formen Sie sie zu einer Rolle und wickeln Sie sie ein. Lassen Sie die Butter etwa eine Stunde im Kühlschrank fest werden.

Nach der Kühlzeit können Sie die Kräuterbutter auf Ihrem Lieblingsbrot genießen oder als Beilage zu Gegrilltem verwenden.

Profi-Tipps

Für eine noch intensivere Note können Sie auch andere Kräuter ausprobieren, wie Thymian oder Rosmarin. Achten Sie darauf, die Butter immer gut zu kühlen, damit sie ihre Form behält.

Variationen der Kräuterbutter

Die Variationen für Kräuterbutter sind nahezu unbegrenzt! Erwägen Sie, geräucherten Paprika oder frischen Chili hinzuzufügen, um Ihrer Butter eine würzige Note zu verleihen. Sie können auch einen Hauch von Honig einrühren, um eine süßliche Komponente zu erzeugen, die hervorragend zu Fleischgerichten passt. Probieren Sie aus, welche Kombinationen Ihnen am besten schmecken, und kreieren Sie Ihre eigene Signature-Version.

Eine weitere interessante Variation besteht darin, die Zitrusnote zu verstärken. Anstelle von Zitronensaft können Sie Limetten- oder Orangenabrieb verwenden. Diese fruchtigen Aromen harmonieren perfekt mit gegrilltem Fisch oder Gemüse und verleihen Ihrer Kräuterbutter eine erfrischende Wendung. Experimentieren Sie mit verschiedenen Zitrusfrüchten, um die perfekte Balance zu finden.

Anwendungsmöglichkeiten

Kräuterbutter ist unglaublich vielseitig und kann nicht nur als Brotaufstrich verwendet werden. Sie eignet sich hervorragend zum Verfeinern von Steaks, gegrilltem Gemüse oder sogar als aromatische Zutat für Pasta. Einfach eine kleine Menge der Butter in die heiße Pfanne geben, und schon haben Sie eine köstliche Sauce, die jedes Gericht aufwertet.

Sie können auch kreative Wege nutzen, um die Butter in Teilen zu servieren. Formen Sie kleine Portionen mit einem Teelöffel oder verwenden Sie Eiswürfelformen für eine einfache, portionierte Handhabung. So haben Sie immer die perfekte Menge zur Hand, ohne die gesamte Butter auf einmal verwenden zu müssen. Ideal für Grillpartys oder Abendessen mit Freunden!

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange kann ich die Kräuterbutter aufbewahren?

Eingewickelt in Frischhaltefolie kann die Kräuterbutter bis zu 2 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können auch verwendet werden, jedoch ist der Geschmack von frischen Kräutern meist intensiver.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze ausprobieren, wie etwa Basilikum, Dill oder Chili für eine scharfe Variante.

→ Kann ich die Butter auch vegan zubereiten?

Ja, ersetzen Sie die Butter einfach durch eine vegane Alternative, die ähnliche Eigenschaften hat.