Cookies mit Hafer und Honig

Name: Cookies mit Hafer und Honig
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 20 Cookies
Ingredients: 150g Haferflocken; 100g Honig; 100g Butter, geschmolzen; 80g brauner Zucker; 1 Ei; 1 TL Vanilleextrakt; 1 TL Backpulver; Eine Prise Salz; Optional: 50g Nüsse oder Trockenfrüchte

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Ich liebe es, Cookies zu backen, und diese Variante mit Hafer und Honig gehört zu meinen Favoriten. Die Kombination aus der herzhaften Textur der Haferflocken und der Süße des Honigs ergibt ein absolutes Geschmackserlebnis. Außerdem sind sie in nur 25 Minuten zubereitet – perfekt für einen schnellen Snack oder das gemütliche Beisammensein mit Freunden. Ich füge gerne noch ein paar Nüsse oder Trockenfrüchte hinzu, um den Cookies einen zusätzlichen Kick zu verleihen!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:58:15.150Z

Beim ersten Versuch dieser Cookies war ich von der Einfachheit des Rezepts überrascht. Ich wollte etwas Schnelles und Gesundes, das meinen Heißhunger auf Süßes stillt. So kam die Idee, Haferflocken und Honig zu kombinieren. Es stellte sich heraus, dass ich nichts falsch machen konnte!

Die richtige Backzeit war entscheidend. Ich habe sie zuerst etwas zu lange gebacken und sie wurden zu hart. Nach ein paar weiteren Versuchen fand ich die perfekte Zeit, um die Cookies außen knusprig, innen aber noch weich zu halten. Probiert es aus und spielt mit den Zutaten!

        Warum du diese Cookies lieben wirst
        Herzhaft-süßer Geschmack durch die Kombination von Hafer und Honig
Schnelle und einfache Zubereitung für jeden Anlass
Perfekt zum Teilen oder als Snack für unterwegs

      

Die Bedeutung der Zutaten

Die Hauptzutaten in diesen Cookies, insbesondere die Haferflocken, tragen nicht nur zur Textur bei, sondern liefern auch gesunde Ballaststoffe, die für ein länger anhaltendes Sättigungsgefühl sorgen. Haferflocken bieten zudem eine angenehme Kautextur und nehmen die Aromen von Honig und Butter auf, was den Geschmack intensiviert. Stellen Sie sicher, dass Sie grobe Haferflocken wählen, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Honig spielt eine entscheidende Rolle in diesem Rezept. Er bringt nicht nur Süße, sondern wirkt auch als natürliches Feuchthaltemittel. Das sorgt dafür, dass die Cookies auch nach dem Backen weich bleiben. Achten Sie darauf, hochwertigen, flüssigen Honig zu verwenden, da dieser die besten Ergebnisse liefert. Bei Verwendung von festem Honig könnte der Teig zu trocken werden.

Backtipps für perfekte Cookies

Beim Backen dieser Cookies ist die Temperatur des Ofens von großer Bedeutung. Stellen Sie sicher, dass der Ofen voll vorgeheizt ist, bevor Sie die Cookies hineinlegen. Eine Temperatur von 180°C sorgt für einen gleichmäßigen Garprozess, während die Cookies gleichzeitig ihre Feuchtigkeit bewahren. Wenn die Ränder goldbraun sind, sind die Cookies perfekt gebacken und sollten schnell aus dem Ofen genommen werden, um ein Überbacken zu verhindern.

Eine weitere nützliche Technik ist es, die Cookies nach 10 Minuten Backzeit leicht zu drücken, um sicherzustellen, dass sie die gewünschte Form bekommen. Verwenden Sie dazu ein leicht angefeuchtetes Löffel- oder Messerspitze. Diese kleine Anpassung kann den Unterschied zwischen knusprigen und leicht chewy Cookies ausmachen.

Zutaten

Für diese leckeren Cookies benötigst du folgende Zutaten:

Zutaten

150g Haferflocken
100g Honig
100g Butter, geschmolzen
80g brauner Zucker
1 Ei
1 TL Vanilleextrakt
1 TL Backpulver
Eine Prise Salz
Optional: 50g Nüsse oder Trockenfrüchte

Jetzt sind alle Zutaten bereit, um die Cookies zu backen!

Zubereitung

Hier ist eine einfache Anleitung, wie du die Cookies zubereitest:

Teig vorbereiten

In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter, den Honig und den braunen Zucker gut vermischen. Das Ei und den Vanilleextrakt hinzufügen und alles sorgfältig verrühren.

Zutaten mischen

Die Haferflocken, das Backpulver und das Salz in die Schüssel geben und gut vermengen. Wenn gewünscht, die Nüsse oder Trockenfrüchte unterheben.

Backen

Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Mit einem Esslöffel kleine Portionen des Teigs auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen und etwa 15 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

Nach dem Backen sollten die Cookies kurz abkühlen, bevor du sie genießen kannst!

Profi-Tipps

Du kannst die Cookies variieren, indem du verschiedene Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügst. Sie lassen sich auch gut einfrieren und später genießen.

Variationen und Anpassungen

Diese Cookies bieten eine großartige Basis für kreative Variationen. Sie können zum Beispiel Schokoladenstückchen oder verschiedene Nussarten hinzufügen, um den Geschmack zu erweitern. Eine beliebte Kombination ist die Verwendung von Zartbitter-Schokoladenstückchen zusammen mit Walnüssen, die eine schöne Balance zwischen Süße und herzhafter Note bieten. Experimentieren Sie ruhig mit verschiedenen Aromen, um Ihre ganz persönliche Note zu finden.

Vegetarische oder vegane Alternativen sind ebenfalls möglich. Ersetzen Sie die Butter durch eine pflanzliche Margarine und das Ei durch eine Mischung aus 1 EL Leinsamen und 3 EL Wasser, die als Ei-Ersatz dient. Diese Anpassungen beeinflussen die Textur der Cookies leicht, sorgen aber dennoch für ein leckeres Ergebnis.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Um die frisch gebackenen Cookies optimal zu lagern, lassen Sie diese zuerst auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen. Bewahren Sie sie anschließend in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur auf. So bleiben sie bis zu einer Woche frisch. Für eine längere Haltbarkeit können die Cookies auch eingefroren werden. Packen Sie sie dazu in einen gefriergeeigneten Beutel und beschriften Sie diesen mit Datum.

Wenn Sie die gefrorenen Cookies genießen möchten, nehmen Sie sie einfach aus dem Gefrierschrank und lassen Sie sie bei Raumtemperatur auftauen. Für ein warmes, frisch gebackenes Erlebnis können Sie sie auch kurz in den Ofen bei 150°C erwärmen, bis sie leicht warm sind. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz der Cookies optimal erhalten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Honig durch Zucker ersetzen?

Ja, du kannst den Honig durch eine gleichwertige Menge Zucker ersetzen, aber die Textur und der Geschmack werden etwas anders sein.

→ Kann ich mehr Hafer verwenden?

Das ist möglich, aber achte darauf, die anderen Zutaten entsprechend anzupassen, damit die Konsistenz gut bleibt.

→ Wie lange sind die Cookies haltbar?

In einer luftdichten Dose aufbewahrt, bleiben sie etwa eine Woche frisch.

→ Kann ich das Ei weglassen?

Ja, du kannst das Ei durch einen reifen Banane oder Apfelmus ersetzen, um die Feuchtigkeit im Teig zu erhalten.