Chili sin Carne mit Linsen

Name: Chili sin Carne mit Linsen
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200g grüne Linsen; 1 große Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 rote Paprika, gewürfelt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili Pulver; Salt und Pfeffer nach Geschmack; Olivenöl zum Anbraten; Frischer Koriander zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, ein gutes Chili sin Carne zuzubereiten, besonders wenn es so herzhaft und befriedigend ist wie dieses Rezept mit Linsen. Die Kombination aus verschiedenen Gewürzen und den nahrhaften Linsen sorgt dafür, dass das Gericht nicht nur schmeckt, sondern auch sättigend ist. Außerdem ist es eine großartige Möglichkeit, Gemüse in unsere Ernährung einzuführen. Bei der Zubereitung habe ich festgestellt, dass frische Kräuter einen echten Unterschied im Geschmack machen, also zögere nicht, großzügig zu sein!

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-10T07:07:27.462Z

Als ich zum ersten Mal Chili sin Carne gemacht habe, war ich erstaunt, wie vielseitig es ist. Ich habe verschiedene Linsen ausprobiert und festgestellt, dass grüne Linsen die beste Konsistenz bieten. Sie behalten beim Kochen ihre Form und bringen gleichzeitig eine angenehme Bissfestigkeit ins Gericht. Das macht das Chili besonders lecker und sättigend.

Ein besonderer Tipp, den ich in meine Zubereitung integriert habe, ist die Verwendung von frisch gehacktem Koriander kurz vor dem Servieren. Dieser kleine Schritt hebt die Aromen und bringt eine frische Note, die einfach unwiderstehlich ist. Ich garantiere, dass dein Chili dadurch auf ein neues Level kommt!

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        Herzhafter Geschmack mit einer würzigen Note
Gesündere Alternative zu klassischem Chili mit Fleisch
Einfach und schnell zubereitet, ideal für eine gesellige Runde

      

Die perfekte Balance der Gewürze

Die Gewürze in diesem Chili sin Carne sind entscheidend für den herzhaften Geschmack. Kreuzkümmel sorgt für eine erdige Note, während Paprikapulver und Chili Pulver eine angenehme Schärfe hinzufügen. Ich empfehle, beim Chilen mit den Gewürzen zu experimentieren: Wenn du es schärfer magst, kannst du etwas mehr Chili Pulver verwenden oder frische, gehackte Chilischoten hinzufügen. Achte jedoch darauf, die Gewürze nach dem Hinzufügen gut zu vermengen, damit sich die Aromen gleichmäßig im gesamten Gericht verteilen.

Die Verwendung von Tomatenmark intensiviert auch den Geschmack. Es sorgt dafür, dass die Soße eine schöne Konsistenz hat und die verschiedenen Aromen gut miteinander verbunden werden. Achte darauf, das Tomatenmark kurz anzuschwenken, bevor du die gehackten Tomaten hinzufügst; dies bringt die Süße und die Röstaromen besser zur Geltung. Ich empfehle, das Chili zu probieren und gegebenenfalls nachzuwürzen, um sicherzustellen, dass alle Geschmäcker zur Geltung kommen.

Die Wahl der Linsen

Für dieses Rezept benutze ich grüne Linsen, da sie gut ihren Biss behalten und die Textur des Chilis verbessern. Es ist wichtig, die Linsen vor der Verwendung gründlich abzuspülen, um Verunreinigungen zu entfernen. Wenn du auf eine schnellere Kochzeit aus bist, kannst du auch rote Linsen verwenden, aber beachte, dass sie in der Textur weicher werden und die Konsistenz des Chilis leicht verändern können.

Das Vorkochen der Linsen in leicht gesalzenem Wasser für etwa 20 Minuten sorgt dafür, dass sie im Chili hart und bissfest bleiben. Achte darauf, sie nicht zu lange zu kochen, da sie sonst zerfallen können. Ich beobachte immer nach etwa 15 Minuten, ob sie den gewünschten Biss erreicht haben. Wenn du frische Kräuter wie Thymian oder Oregano hinzufügst, kannst du deren Aromen auch gleich in den Kochprozess einbeziehen.

Serviervorschläge und Variationen

Das Chili sin Carne ist äußerst vielseitig. Du kannst es mit Tortilla-Chips, Reis oder sogar Quinoa servieren. Ich empfehle auch, etwas Sauerrahm oder Avocado dazu zu reichen, um eine cremige Komponente hinzuzufügen. Frisch gehackter Koriander als Garnitur bringt nicht nur Farbe, sondern auch einen frischen Geschmack, der das Gericht hervorragend abrundet. Du könntest sogar geriebenen Käse darüber streuen, wenn du eine veganfreundliche Variante wählst.

Falls du das Chili vorbereiten möchtest, kannst du es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu fünf Tage lagern. Es schmeckt sogar noch besser, wenn es einen Tag durchziehen darf, da die Aromen Zeit haben, sich zu entfalten. Zum Aufwärmen einfach auf mittlerer Hitze auf dem Herd köcheln lassen und gegebenenfalls etwas Wasser oder Brühe hinzufügen, um die Konsistenz zu verbessern.

Zutaten

Für das Chili sin Carne

200g grüne Linsen
1 große Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 rote Paprika, gewürfelt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili Pulver
Salt und Pfeffer nach Geschmack
Olivenöl zum Anbraten
Frischer Koriander zum Garnieren

Zubereitung

Linsen vorbereiten

Die Linsen in einem Sieb abspülen und abtropfen lassen. In einen großen Topf mit 1,5 Liter Wasser geben und zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen, bis sie weich sind.

Gemüse anbraten

In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch glasig dünsten. Dann die rote Paprika hinzufügen und weitere 5 Minuten anbraten.

Chili zubereiten

Gekochte Linsen, Kidneybohnen, gehackte Tomaten, Tomatenmark und Gewürze zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze für 15 Minuten köcheln lassen.

Servieren

Das Chili in Schalen anrichten und mit frisch gehacktem Koriander garnieren. Guten Appetit!

Profi-Tipps

Für einen zusätzlichen Geschmack kannst du auch eine Prise Zimt in das Chili geben. Dies verleiht ihm eine interessante und ungewohnte Note.

Gesundheitliche Vorteile der Linsen

Linsen sind eine hervorragende Eiweißquelle und enthalten auch viele Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl erzeugen. Durch die Kombination von Linsen mit Gemüse und Gewürzen in diesem Chili sin Carne wird das Gericht nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Wenn du versuchst, mehr pflanzliche Mahlzeiten in deine Ernährung einzubauen, ist dies ein ideales Rezept.

Die Ballaststoffe in Linsen können auch dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten, was sie für Diabetiker besonders vorteilhaft macht. In Zeiten, in denen einer gesünderen Ernährung Priorität eingeräumt wird, kannst du sicher sein, dass dieses Chili alle benötigten Nährstoffe bietet, ohne auf Geschmack zu verzichten.

Variationen für unterschiedliche Geschmäcker

Wenn du das Rezept variieren möchtest, könntest du auch andere Hülsenfrüchte wie schwarze Bohnen oder Linsen verwenden. Diese haben unterschiedliche Geschmacksprofile und Texturen, die das Chili aufregend machen. Zum Beispiel können schwarze Bohnen eine süßere Note hinzufügen, während eine Mischung aus verschiedenen Linsen die Komplexität des Gerichts erhöht.

Für eine rauchige Note kannst du geräuchertes Paprikapulver verwenden oder etwas Liquid Smoke hinzuzufügen. Diese Zutaten können das Gericht in eine neue Geschmacksrichtung lenken und bieten Abwechslung zu dem klassischen Chili-Geschmack. Ich finde, dass solche kleinen Anpassungen den Reiz des Kochens ausmachen und dir helfen, kreativ zu sein.

Lagerung und Haltbarkeit

Das Chili sin Carne eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Du kannst es in Portionsgrößen aufteilen und in luftdichten Behältern oder Gefrierbeuteln einfrieren. So hast du immer ein schnelles und nahrhaftes Mittag- oder Abendessen zur Hand. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lassen oder schnell in der Mikrowelle aufwärmen.

Vergiss nicht, beim Einfrieren die Konsistenz des Chilis zu berücksichtigen; es kann nach dem Auftauen leicht dicker aussehen. Hierbei kannst du einfach etwas Gemüsebrühe hinzufügen, während du es wieder erhitzt, um die ursprüngliche Textur zurückzuerlangen. So bleibt das Chili immer köstlich und frisch; ich mache oft einen großen Topf, um mehrere Mahlzeiten vorzubereiten.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Chili auch vegan zubereiten?

Ja, dieses Rezept ist bereits vegan, da es keine tierischen Produkte verwendet.

→ Wie lange kann ich das Chili im Kühlschrank aufbewahren?

Im Kühlschrank hält sich das Chili bis zu 3 Tage, während es gefroren bis zu 3 Monate haltbar ist.

→ Kann ich andere Bohnen verwenden?

Ja, du kannst auch schwarze Bohnen oder weiße Bohnen verwenden, je nach deinem Geschmack.

→ Wie scharf kann ich das Chili machen?

Die Schärfe kannst du durch die Menge an Chili-Pulver und frischen Chilis nach Belieben anpassen.