Chili con Carne Auflauf

Name: Chili con Carne Auflauf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500g Rinderhackfleisch; 1 Zwiebel, gewürfelt; 2 Knoblauchzehen, gehackt; 1 Dose Kidneybohnen, abgetropft; 1 Dose gehackte Tomaten; 2 EL Tomatenmark; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Chili-Pulver; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 200g Käse (z.B. Cheddar), gerieben; 100g Tortilla-Chips, zerbröselt; Frische Petersilie zum Garnieren

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ein herzhaftes und sättigendes Gericht, perfekt für die ganze Familie.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-23T19:57:37.747Z

Chili con Carne Auflauf ist ein Klassiker der mexikanischen Küche, der mit würzigen Aromen und einer herzhaften Käsekruste begeistert. Ideal für gemütliche Abende und gesellige Runden!

        Warum Sie diesen Auflauf lieben werden
        Würzige Aromen und herzhafter Geschmack
Schnell zubereitet und ideal für Gäste
Die Käsekruste sorgt für ein köstliches Erlebnis

      

Ein perfektes Familienessen

Chili con Carne Auflauf vereint die besten Eigenschaften eines herzhaften Gerichts. Es ist nicht nur sättigend, sondern auch voller Aromen, die sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistern. Die Kombination aus Rinderhackfleisch, Bohnen und Gewürzen sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der in der kalten Jahreszeit besonders gut ankommt. Dieser Auflauf ist ideal für ein gemütliches Familienessen oder ein entspanntes Wochenende mit Freunden.

Ein weiterer Vorteil dieses Gerichts ist die einfache Zubereitung. Viele Zutaten sind bereits in der Speisekammer zu finden, und die Schritte sind unkompliziert. So bleibt Ihnen mehr Zeit, um mit Ihren Lieben zu genießen, anstatt stundenlang in der Küche zu stehen. Die Zubereitung des Chili ist schnell, und das Schichten für den Auflauf kann sogar von den Kindern übernommen werden, was das Kochen zu einem gemeinsamen Erlebnis macht.

Vielfältige Variationen

Eine der besten Eigenschaften von Chili con Carne Auflauf ist seine Vielseitigkeit. Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack variieren, indem Sie verschiedene Gemüsesorten oder sogar andere Fleischsorten verwenden. Fügen Sie zum Beispiel Paprika, Mais oder Zucchini hinzu, um zusätzliche Frische und Farbe in das Gericht zu bringen. Für eine vegetarische Variante können Sie das Rinderhackfleisch durch Linsen oder Tofu ersetzen, was das Gericht ebenso schmackhaft macht.

Die Auswahl des Käses kann ebenfalls einen großen Einfluss auf den Geschmack des Auflaufs haben. Während Cheddar eine klassische Wahl ist, können Sie auch andere Käsesorten wie Gouda oder Mozzarella verwenden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um die perfekte Käsekruste zu kreieren, die Ihrer Familie am besten schmeckt.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Chili con Carne Auflauf sowohl geschmacklich als auch in der Textur perfekt wird, achten Sie darauf, das Hackfleisch gut anzubraten. Ein intensives Anbraten sorgt für einen reichhaltigen und herzhaften Geschmack, der dem gesamten Gericht zugutekommt. Lassen Sie die Zwiebeln und den Knoblauch nicht zu lange anbraten, um ihre Aromen zu bewahren.

Ein weiterer wichtiger Schritt ist das Schichten des Auflaufs. Achten Sie darauf, dass die Zutaten gleichmäßig verteilt sind, damit jeder Bissen voll von dem köstlichen Chili und der Käsekruste ist. Wenn Sie den Auflauf im Ofen backen, überprüfen Sie ihn regelmäßig, um sicherzustellen, dass der Käse nicht verbrennt, sondern schön goldbraun und knusprig wird.

Zutaten

Für den Chili con Carne

500g Rinderhackfleisch
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 Dose Kidneybohnen, abgetropft
1 Dose gehackte Tomaten
2 EL Tomatenmark
1 TL Kreuzkümmel
1 TL Paprikapulver
1 TL Chili-Pulver
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Für den Auflauf

200g Käse (z.B. Cheddar), gerieben
100g Tortilla-Chips, zerbröselt
Frische Petersilie zum Garnieren

Alle Zutaten gut vermischen und in eine Auflaufform geben.

Zubereitung

Chili zubereiten

In einer Pfanne das Rinderhackfleisch anbraten, bis es braun ist. Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und glasig dünsten. Die Kidneybohnen, gehackten Tomaten, Tomatenmark und Gewürze einrühren und 15 Minuten köcheln lassen.

Auflauf schichten

Das Chili in eine Auflaufform geben. Mit den zerbröselten Tortilla-Chips bestreuen und den geriebenen Käse gleichmäßig darüber verteilen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad Celsius für etwa 25 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

Nährwertinformationen

Dieser Chili con Carne Auflauf ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Er enthält eine Vielzahl von Zutaten, die reich an Proteinen, Ballaststoffen und Vitaminen sind. Rinderhackfleisch liefert wertvolles Eiweiß, während die Kidneybohnen eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe sind, die für eine gesunde Verdauung wichtig sind. Zusammen bieten sie eine ausgewogene Mahlzeit, die Energie für den ganzen Tag liefert.

Die Verwendung von frischem Gemüse und Kräutern, wie Petersilie zur Garnierung, erhöht nicht nur den Nährwert, sondern auch die Farbe und den Geschmack des Gerichts. So wird der Auflauf nicht nur zu einem Genuss für den Gaumen, sondern auch zu einer gesunden Wahl für die gesamte Familie.

Aufbewahrung und Reste

Sollten Sie Reste vom Chili con Carne Auflauf haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. Lassen Sie den Auflauf vollständig abkühlen, bevor Sie ihn in einem luftdichten Behälter aufbewahren. So bleibt der Geschmack und die Konsistenz für bis zu drei Tage erhalten. Zum Aufwärmen können Sie den Auflauf einfach in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen, bis er durchgehend warm ist.

Für eine längere Aufbewahrung eignet sich auch das Einfrieren. Teilen Sie den Auflauf in Portionen auf und frieren Sie diese in gefriergeeigneten Behältern ein. So haben Sie immer eine schnelle und nahrhafte Mahlzeit zur Hand, wenn die Zeit einmal knapp ist. Denken Sie daran, den Auflauf vor dem Servieren gründlich zu erhitzen.

Serviervorschläge

Um das Geschmackserlebnis des Chili con Carne Auflaufs zu vervollständigen, servieren Sie ihn mit frischen Beilagen. Ein einfacher grüner Salat oder ein würziger Krautsalat passen hervorragend dazu und bringen eine frische Note in das Gericht. Auch Guacamole oder ein cremiger Joghurtdip können eine angenehme Ergänzung sein und die Schärfe des Auflaufs ausgleichen.

Für ein besonderes Geschmackserlebnis können Sie auch einige frische Limettenspalten oder Avocadoscheiben als Garnitur verwenden. Diese zusätzlichen Zutaten bringen nicht nur Farbe auf den Teller, sondern auch ein köstliches Aroma, das Ihr Chili con Carne Auflauf noch unwiderstehlicher macht.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Gericht im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Chili im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Backen einfach aufwärmen.

→ Kann ich das Rezept vegetarisch machen?

Ja, verwenden Sie einfach eine pflanzliche Hackfleischalternative und stellen Sie sicher, dass die Brühe und die Gewürze ebenfalls vegetarisch sind.

→ Wie kann ich den Auflauf aufbewahren?

Der Auflauf kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahrt werden.

→ Welcher Käse eignet sich am besten?

Cheddar ist ideal, aber Sie können auch Gouda oder Mozzarella verwenden, je nach Geschmack.