Blumenkohl mit Knoblauchbutter

Name: Blumenkohl mit Knoblauchbutter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt; 50 g Butter; 4 Knoblauchzehen, fein gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack; Frische Petersilie zur Dekoration

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Ich liebe es, Gemüse auf kreative Weise zuzubereiten. Dieser Blumenkohl mit Knoblauchbutter ist mein neues Lieblingsgericht, das perfekt als Beilage zu vielen Hauptgerichten passt. Die Kombination aus der zarten Textur des Blumenkohls und der aromatischen Knoblauchbutter bringt frischen Geschmack auf den Tisch. Es dauert nur 20 Minuten, um diesen köstlichen Snack oder Beilage zuzubereiten. Die Zubereitung ist einfach und besticht durch die wenigen Zutaten, die jeder in seiner Küche hat.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-13T06:58:14.458Z

Als ich das erste Mal Blumenkohl mit Knoblauchbutter zubereitet habe, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit dieses Gemüses. Ich hatte nie gedacht, dass so eine einfache Zubereitung solch ein intensives Aroma entfalten kann. Die Butter schmilzt und umhüllt den Blumenkohl perfekt, während der Knoblauch ihm einen kräftigen Geschmack verleiht.

Ein kleiner Tipp: Achte darauf, den Blumenkohl nicht zu lange zu kochen, damit er seine knackige Textur behält. Den Knoblauch solltest du erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, wenn das Gemüse fast fertig ist. So bleibt der Geschmack frisch und intensiv!

        Warum du dieses Rezept lieben wirst
        Einfach und schnell zubereitet in nur 20 Minuten.
Der kräftige Geschmack von Knoblauch ergänzt den Blumenkohl perfekt.
Ideal als gesunde Beilage oder eigenständiger Snack.

      

Der perfekte Blumenkohl

Blumenkohl ist nicht nur gesund, sondern auch vielseitig einsetzbar. Bei der Auswahl des Gemüses solltest du darauf achten, dass der Kopf fest und die Röschen gut entwickelt sind. Vermeide Zeichen von Brüchigkeit oder braunen Flecken. Zarte, frische Röschen sorgen für den besten Geschmack und eine angenehmere Textur, die die Knoblauchbutter wunderbar aufnehmen kann.

Um die Zubereitung zu erleichtern, kannst du den Blumenkohl bereits am Vortag in Röschen schneiden und im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch sparst du Zeit und kannst das Gericht spontan zubereiten, wenn unerwarteter Besuch anklopft oder du eine schnelle, gesunde Beilage benötigst.

Die Kunst der Knoblauchbutter

Die Knoblauchbutter ist das Herzstück dieses Rezeptes. Du solltest darauf achten, die Butter nicht zu heiß werden zu lassen, da sie sonst verbrennen kann. Bei mittlerer Hitze schmelzen, bis sie klar und leicht sprudelnd ist, bevor du den Knoblauch hinzufügst. Ein weiterer wichtiger Punkt ist, den Knoblauch nur so lange anzubraten, bis er goldbraun und duftend ist; ein paar Sekunden können hierbei entscheidend sein, um das charmante Aroma zu bewahren.

Für eine zusätzliche Geschmacksdimension kannst du die Butter noch mit einem Spritzer Zitronensaft oder einigen Chiliflocken verfeinern. Diese Zutaten sorgen nicht nur für eine angenehm frische Note, sondern auch für eine leichte Schärfe, die das Gericht harmonisch abrundet.

Zutaten

Für Blumenkohl mit Knoblauchbutter:

1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geteilt
50 g Butter
4 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Frische Petersilie zur Dekoration

Zubereitung

Blumenkohl kochen

Den Blumenkohl in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser für etwa 8-10 Minuten garen, bis er zart, aber noch knackig ist. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Knoblauchbutter zubereiten

In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er goldbraun ist. Achte darauf, dass er nicht verbrennt.

Blumenkohl kombinieren

Den abgegossenen Blumenkohl in die Pfanne geben und vorsichtig mit der Knoblauchbutter vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Servieren

Den Blumenkohl auf einem Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Profi-Tipps

Für zusätzlichen Geschmack kannst du eine Prise Paprikapulver oder Zitronensaft über den fertigen Blumenkohl geben.

Variationen des Rezepts

Wenn du nach Abwechslung suchst, kannst du den Blumenkohl auch mit anderen Gemüsesorten kombinieren. Z.B. eignen sich Karotten oder Brokkoli hervorragend und lassen sich leicht in der gleichen Zeit auf die gleiche Weise zubereiten. Diese Kombination bringt nicht nur mehr Farben auf den Teller, sondern auch zusätzliche Nährstoffe und interessante Geschmäcker.

Eine weitere köstliche Option ist, die Knoblauchbutter mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Rosmarin zu aromatisieren. Diese Kräuter verleihen dem Gericht eine zusätzliche Tiefe. Du kannst auch Parmesan über den Blumenkohl reiben, bevor du die Knoblauchbutter darüber gibst, um einen herzhaften Umami-Geschmack zu erzielen.

Aufbewahrung und Resteverwertung

Falls du Reste hast, bewahre den Blumenkohl in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf. Dort bleibt er für bis zu drei Tage frisch. Vor dem Verzehr kannst du ihn einfach in der Mikrowelle kurz aufwärmen oder in einer Pfanne bei schwacher Hitze leicht anbraten, um den Geschmack der Knoblauchbutter wiederzubeleben.

Falls du eine größere Menge zubereiten möchtest, ist es einfach, die Zutaten zu verdoppeln oder zu verdreifachen. Achte jedoch darauf, dass du einen ausreichend großen Topf verwendest, sodass der Blumenkohl gleichmäßig gart. Je mehr Gemüse du verwendest, desto länger kann die Garzeit variieren, also überprüfe die Zartheit, bevor du zu einem Schluss kommst.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich gefrorenen Blumenkohl verwenden?

Ja, gefrorener Blumenkohl eignet sich ebenfalls gut. Er sollte jedoch vor dem Kochen vollständig aufgetaut sein.

→ Wie lange ist die Zubereitung der Knoblauchbutter haltbar?

Die Knoblauchbutter kann im Kühlschrank bis zu einer Woche aufbewahrt werden, sollte aber frisch zubereitet werden, um den besten Geschmack zu erhalten.

→ Kann ich andere Gemüsesorten hinzufügen?

Ja, du kannst auch Brokkoli oder Karotten hinzufügen. Achte darauf, die Garzeiten entsprechend anzupassen.

→ Ist dieses Gericht vegan?

Dieses Rezept ist nicht vegan, da es Butter enthält. Du kannst jedoch vegane Margarine verwenden, um es vegan zu machen.