Blätterteig-Lachs-Schleifen

Name: Blätterteig-Lachs-Schleifen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Blätterteig; 200 g frischer Lachs; 150 g Frischkäse; 2 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch); 1 Ei (zum Bestreichen); Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Saisonal & Festlich

Diese köstlichen Blätterteig-Lachs-Schleifen sind das perfekte Fingerfood für Ihre Weihnachtsfeier oder festlichen Anlässe! Mit frischem Lachs, cremigem Frischkäse und aromatischen Kräutern umhüllt von knusprigem Blätterteig, sind sie nicht nur ein echter Hingucker, sondern auch schnell zubereitet. Ideal als Appetizer oder Hauptgericht, werden diese herzhaften Häppchen Ihre Gäste begeistern und sind ein Must-Have auf Ihrem Tisch.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-01T08:17:00.760Z

Erfahren Sie, wie Sie diese wunderbaren Blätterteig-Lachs-Schleifen zubereiten können, die sowohl geschmacklich als auch optisch beeindrucken.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Schnelle Zubereitung
Leckerer Geschmack
Perfekt für Feiern

      

Ein perfektes Festtagsgericht

Blätterteig-Lachs-Schleifen sind die ideale Wahl, wenn es darum geht, Ihre Festtafel zu bereichern. Sie vereinen die Aromen des Meeres mit der leichten, buttrigen Textur des Blätterteigs. Diese kleinen Häppchen sind nicht nur optisch ansprechend, sondern auch geschmacklich ein Hit. Bei jeder Feierlichkeit sind sie ein echter Publikumsmagnet und sorgen dafür, dass Ihre Gäste sich wohl fühlen.

Durch die schnelle Zubereitung sind diese Schleifen perfekt für die hektische Vorweihnachtszeit geeignet. Ein bisschen Vorbereitung, und schon können Sie Ihren Gästen feine, frisch gebackene Snacks servieren. Die Kombination aus frischem Lachs und cremigem Frischkäse, verfeinert mit frischen Kräutern, wird selbst ausgewählte Gaumen überzeugen.

Vielfältige Serviermöglichkeiten

Diese Lachs-Schleifen sind nicht nur als Fingerfood geeignet, sondern können auch als Teil eines festlichen Buffets serviert werden. Sie lassen sich gut an unterschiedlichen Anlässen anpassen - von der Weihnachtsfeier bis zu einem Sommerfest. Zusammen mit anderen Köstlichkeiten können sie ein schmackhaftes Buffet abrunden.

Sie können auch variieren, indem Sie die Füllung abändern. Probieren Sie zum Beispiel, statt Lachs Räucherlachs oder eine vegetarische Variante mit Spinat und Feta-Käse zu verwenden. So stellen Sie sicher, dass für jeden Geschmack etwas dabei ist, und erhöhen die Vielseitigkeit Ihrer Speisenwahl.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Achten Sie darauf, dass der Blätterteig gut gekühlt ist, bevor Sie ihn verwenden. Dies sorgt dafür, dass die Schichten beim Backen schön aufgehen und der Teig knusprig wird. Eine gut durchdachte Vorbereitung der Füllung ist ebenso wichtig, um die besten Aromen zu erzielen.

Beim Backen empfehlen wir, die Lachs-Schleifen im oberen Drittel des Ofens zu platzieren, um eine gleichmäßige Bräunung zu erreichen. Lassen Sie Ihre Gäste wissen, dass sie beim Essen auf die knusprige Textur und die saftige Füllung achten sollen – ein wahrer Genuss für jeden Feinschmecker!

Zutaten

Zutaten für Blätterteig-Lachs-Schleifen

300 g Blätterteig
200 g frischer Lachs
150 g Frischkäse
2 EL frische Kräuter (z.B. Dill, Schnittlauch)
1 Ei (zum Bestreichen)
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Zubereitung

Vorbereitung

Den Blätterteig auspacken und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen.

Füllung herstellen

Frischkäse mit den gehackten Kräutern vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schleifen formen

Den Lachsfisch in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der Frischkäse-Mischung auf dem Blätterteig verteilen. Den Teig aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Backen

Die Stücke auf ein Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C für 20 Minuten goldbraun backen.

Häufige Fragen

Wie lange kann ich die Blätterteig-Lachs-Schleifen aufbewahren? Diese Köstlichkeiten sind am besten frisch serviert, können jedoch in einem luftdichten Behälter bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Einfach im Ofen kurz aufwärmen, um die Knusprigkeit wiederherzustellen.

Kann ich diese Schleifen einfrieren? Ja, die Lachs-Schleifen lassen sich hervorragend einfrieren. Backen Sie sie vor dem Einfrieren nicht. Wickeln Sie sie gut in Frischhaltefolie und Aluminiumfolie ein, um Verbrennungen im Gefrierschrank zu vermeiden. Im vorgeheizten Ofen sind sie dann schnell fertig gebacken.

Nährwertinformationen

Diese Blätterteig-Lachs-Schleifen sind eine schmackhafte Ergänzung zu jeder Feier, jedoch sollte der Nährwert bedacht werden. Eine Portion liefert eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren, die gesundheitsfördernd sind. Beachten Sie jedoch, dass der Blätterteig auch Kalorien enthält, also genießen Sie in Maßen.

Die verwendeten frischen Kräuter bringen zusätzlich Vitamine und Mineralstoffe mit sich. Dill und Schnittlauch sind nicht nur dekorativ, sondern auch reich an Antioxidantien, was die Gesamtnährstoffbilanz der Blätterteig-Lachs-Schleifen verbessert.

Kreative Variationen

Experimentieren Sie mit verschiedenen Füllungen, etwa indem Sie gekochte Spinatblätter oder fein gehacktes Gemüse hinzufügen. Diese Variationen geben dem Gericht einen neuen Geschmack und verleihen den Lachs-Schleifen eine interessante Note.

Für ein asiatisch inspiriertes Rezept können Sie die Füllung mit Sojasauce und Ingwer würzen. Diese Varianten erweitern den Geschmackshorizont und machen Ihre Blätterteig-Lachs-Schleifen noch aufregender für Ihre Gäste.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Blätterteig im Voraus vorbereiten?

Ja, Sie können die Schleifen im Voraus formen und im Kühlschrank bis zur Verwendung aufbewahren.

→ Welcher Lachs eignet sich am besten?

Frischer Lachs ist ideal, aber auch geräucherter Lachs kann eine leckere Alternative sein.