Zitronenkuchen mit Natron

Name: Zitronenkuchen mit Natron
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 250g Mehl; 200g Zucker; 100g Butter, zimmerwarm; 3 Eier; 2 Zitronen, Saft und Schale; 1 TL Natron; 1 TL Backpulver; eine Prise Salz; 150g Puderzucker; 4 EL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Backen & Desserts

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T20:48:38.871Z

Dieser Zitronenkuchen mit Natron ist ein frischer und saftiger Genuss, der perfekt zu einer Tasse Tee oder Kaffee passt.

        Warum Sie dieses Rezept lieben werden
        Frischer Zitronengeschmack, der den Gaumen erfrischt
Saftige Textur, die jeden Bissen zu einem Vergnügen macht
Einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass

      

Der perfekte Zitronenkuchen für jeden Anlass

Zitronenkuchen ist ein zeitloser Klassiker, der sich hervorragend für verschiedene Anlässe eignet. Ob für einen gemütlichen Nachmittagskaffee, einen Geburtstag oder als süße Überraschung für Freunde – dieser Kuchen ist immer eine gute Wahl. Seine frische und lebendige Zitronennote sorgt dafür, dass er nicht nur köstlich schmeckt, sondern auch das Auge erfreut.

Die Kombination aus saftigem Teig und einer leichten, erfrischenden Glasur macht diesen Zitronenkuchen besonders ansprechend. Der Einsatz von Natron verleiht dem Kuchen eine luftige Textur, wodurch jeder Bissen zu einem Genuss wird. Zudem ist er einfach zuzubereiten, sodass auch weniger erfahrene Bäcker ihn problemlos nachbacken können.

Gesunde Zutaten für ein besseres Geschmackserlebnis

Die Verwendung von frischen Zitronen in diesem Rezept ist entscheidend für den intensiven Geschmack. Zitronen sind nicht nur lecker, sondern auch reich an Vitamin C und Antioxidantien, die unserer Gesundheit zugutekommen. Durch die Zugabe von Zitronenschale wird das Aroma noch verstärkt, sodass der Kuchen ein wahres Geschmackserlebnis bietet.

Darüber hinaus sorgt die Kombination von Mehl, Zucker und Butter für die ideale Grundlage, während Natron und Backpulver für die perfekte Konsistenz sorgen. Das Ergebnis ist ein Kuchen, der nicht nur gut schmeckt, sondern auch eine ausgewogene Textur hat und leicht im Mund zergeht.

Tipps für die perfekte Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Zitronenkuchen optimal gelingt, ist es wichtig, alle Zutaten bei Zimmertemperatur zu verwenden. Dies gewährleistet, dass sich Butter und Zucker besser verbinden und der Teig gleichmäßig aufgeht. Achten Sie darauf, die Eier gut einzuschlagen und die trockenen Zutaten gründlich zu vermengen, um Klumpen zu vermeiden.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, den Kuchen nach dem Backen vollständig abkühlen zu lassen, bevor Sie die Glasur auftragen. Dies verhindert, dass die Glasur verläuft und sorgt für ein ansprechendes Finish. Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf, indem Sie den Kuchen mit zusätzlichen Zitronenscheiben oder frischen Kräutern dekorieren.

Zutaten

Zutaten für den Kuchen

250g Mehl
200g Zucker
100g Butter, zimmerwarm
3 Eier
2 Zitronen, Saft und Schale
1 TL Natron
1 TL Backpulver
eine Prise Salz

Für die Glasur

150g Puderzucker
4 EL Zitronensaft

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, um die besten Ergebnisse zu erzielen.

Zubereitung

Teig vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Kastenform ein. In einer großen Schüssel Butter und Zucker cremig rühren. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und rühren Sie gut um.

Zutaten mischen

In einer separaten Schüssel Mehl, Natron, Backpulver und Salz vermengen. Dann die trockenen Zutaten abwechselnd mit dem Zitronensaft und der Zitronenschale in die Butter-Zucker-Mischung geben und gut vermengen.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und für 45 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Lassen Sie den Kuchen in der Form abkühlen.

Glasur vorbereiten

Für die Glasur Puderzucker und Zitronensaft glatt rühren. Wenn der Kuchen abgekühlt ist, die Glasur gleichmäßig darüber verteilen.

Genießen Sie Ihren frisch gebackenen Zitronenkuchen mit einer Tasse Tee oder Kaffee!

Häufige Fragen zum Zitronenkuchen

Kann ich das Rezept anpassen? Ja, Sie können das Rezept ganz nach Ihrem Geschmack anpassen, indem Sie zum Beispiel mehr Zitronensaft oder -schale hinzufügen, um den Zitronengeschmack zu intensivieren. Auch die Süße können Sie nach Belieben variieren.

Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf? Der Zitronenkuchen lässt sich gut in einer luftdichten Box aufbewahren. Er bleibt im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Sie können ihn auch einfrieren, um ihn später zu genießen.

Variationen des Rezepts

Fügen Sie dem Teig einige Beeren wie Himbeeren oder Blaubeeren hinzu, um eine fruchtige Note zu erhalten. Diese Früchte harmonieren hervorragend mit dem Zitronengeschmack und sorgen für zusätzliche Saftigkeit.

Für eine besondere Note können Sie auch einen Hauch von Vanilleextrakt in den Teig geben oder die Glasur mit etwas Limettensaft mischen, um einen interessanten Twist zu kreieren.

Zitronenkuchen und Getränkeempfehlungen

Ein Stück Zitronenkuchen passt hervorragend zu einer Tasse schwarzem Tee oder einem erfrischenden Eistee. Die herben Noten des Tees ergänzen die Süße des Kuchens ideal.

Für eine festliche Note können Sie auch einen spritzigen Sekt oder Prosecco servieren. Die prickelnden Bläschen harmonieren perfekt mit der frischen Zitronennote und machen jede Feier zu etwas Besonderem.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Kuchen auch ohne Glasur servieren?

Ja, der Kuchen schmeckt auch ohne Glasur sehr lecker!

→ Wie lange ist der Kuchen haltbar?

Der Kuchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche.

→ Kann ich eine glutenfreie Variante machen?

Ja, verwenden Sie glutenfreies Mehl als Ersatz.

→ Kann ich den Zucker reduzieren?

Ja, Sie können die Zuckermenge nach Belieben reduzieren, jedoch kann dies die Textur des Kuchens beeinflussen.