Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella

Name: Tortellini-Auflauf mit Tomaten und Mozzarella
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Tortellini (frisch oder getrocknet); 400 g Tomaten (gehackt oder frisch); 200 g Mozzarella (in Würfeln); 1 Zwiebel (gehackt); 2 Knoblauchzehen (gehackt); 2 EL Olivenöl; 1 TL italienische Kräuter; Salz und Pfeffer nach Geschmack; 50 g geriebener Parmesan (optional)

Hervorgehoben unter: Hausmannskost

Erleben Sie den köstlichen Geschmack dieses Tortellini-Auflaufs, der mit saftigen Tomaten und schmelzendem Mozzarella kombiniert wird. Dieses einfache und herzhafte Gericht ist ideal für ein schnelles Abendessen oder als gemütliches Familienessen. Die Kombination aus al dente Tortellini, frischen Zutaten und dem käsigen Topping wird alle begeistern. Perfekt zum Vorbereiten und im Ofen überbacken, schmeckt dieser Auflauf selbst am nächsten Tag noch fantastisch.

Erstellt von

Amelie Vogler

Zuletzt aktualisiert am 2025-11-27T10:13:35.726Z

Der Tortellini-Auflauf ist ein klassisches Gericht der italienischen Küche, das sich durch seine Vielseitigkeit und den schnellen Zubereitungsprozess auszeichnet. Ideal für die ganze Familie!

Das perfekte Familienessen

Tortellini-Auflauf ist nicht nur ein schnelles und einfaches Gericht, sondern auch ideal für die ganze Familie. Die Kombination aus herzhaften Tortellini, frischen Tomaten und schmelzendem Mozzarella sorgt für ein Geschmackserlebnis, das Jung und Alt begeistert. Es lässt sich leicht in großen Mengen zubereiten, was es perfekt für Einladungen oder ein gemütliches Abendessen macht.

Die Zubereitung erfordert wenige Schritte, wodurch Sie mehr Zeit mit der Familie verbringen können. Dieser Auflauf lässt sich auch hervorragend vorbereiten, sodass Sie ihn nur noch in den Ofen schieben müssen, wenn die Gäste kommen oder es Zeit für das Abendessen ist.

Gesunde Zutaten für jeden Geschmack

Die frischen Zutaten, die in diesem Rezept verwendet werden, sind nicht nur schmackhaft, sondern auch nahrhaft. Die Tomaten sind reich an Antioxidantien und Vitaminen, während der Mozzarella eine gute Proteinquelle bietet. Darüber hinaus können Sie mit der Auswahl der Tortellini experimentieren und verschiedene Füllungen verwenden, um das Gericht noch abwechslungsreicher zu gestalten.

Dieses Rezept eignet sich auch wunderbar, um mit saisonalen Zutaten zu experimentieren. Fügen Sie zum Beispiel frisches Gemüse wie Zucchini oder Spinat hinzu, um zusätzliche Nährstoffe und Farbe in Ihr Essen zu bringen. So bleibt der Auflauf nicht nur lecker, sondern auch gesund.

Ein Rezept für jeden Anlass

Ob für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder als Hauptgericht für eine Feier, dieser Tortellini-Auflauf passt zu jedem Anlass. Durch die einfache Zubereitung und die geringen Anforderungen an die Kochzeit ist er die ideale Lösung für stressige Tage, an denen Sie dennoch ein schmackhaftes Gericht servieren möchten.

Darüber hinaus heißer, schmelzender Käse und die knusprige Oberfläche machen Ihren Tortellini-Auflauf zu einem echten Hingucker. Die Gäste werden begeistert sein und nach dem Rezept fragen. Ein einfaches Gericht kann also nicht nur Ihren Hunger stillen, sondern auch zu unvergesslichen Momenten führen.

Zutaten

Hier sind die benötigten Zutaten für den Tortellini-Auflauf:

Zutaten

250 g Tortellini (frisch oder getrocknet)
400 g Tomaten (gehackt oder frisch)
200 g Mozzarella (in Würfeln)
1 Zwiebel (gehackt)
2 Knoblauchzehen (gehackt)
2 EL Olivenöl
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
50 g geriebener Parmesan (optional)

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten bereitstehen, bevor Sie mit der Zubereitung beginnen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um den perfekten Tortellini-Auflauf zuzubereiten:

Vorbereitung der Zutaten

Die Zwiebel und den Knoblauch in Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Die Tomaten hinzufügen und mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer würzen.

Tortellini kochen

Die Tortellini in gesalzenem Wasser al dente kochen. Abgießen und mit der Tomatensauce vermengen.

Auflauf Zusammenstellen

Die Tortellini-Tomaten-Mischung in eine Auflaufform geben. Den Mozzarella gleichmäßig verteilen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen.

Backen

Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180 °C für etwa 30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun und sprudelnd ist.

Nach dem Backen kurz abkühlen lassen und dann servieren.

Tipps für die Zubereitung

Um sicherzustellen, dass Ihr Auflauf die perfekte Konsistenz hat, ist es wichtig, die Tortellini nicht zu lange zu kochen. Sie sollten nur al dente sein, da sie im Auflauf noch weiter garen. Achten Sie darauf, die Sauce gut mit den Tortellini zu vermischen, damit sie gleichmäßig Geschmack aufnehmen.

Manipulieren Sie die Menge der italienischen Kräuter je nach persönlichem Geschmack. Wenn Sie eine intensivere Würze bevorzugen, können Sie zusätzlich frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano hinzufügen, um dem Gericht noch mehr Aroma zu verleihen.

Variationen des Rezepts

Dieses Rezept ist sehr flexibel und erlaubt viele Variationen. Sie können beispielsweise verschiedene Käsesorten wie Gouda oder Cheddar verwenden, um dem Auflauf eine andere Geschmacksnote zu geben. Auch das Hinzufügen von Proteinquellen wie gebratenem Hähnchen oder Linsen könnte das Gericht bereichern und zusätzlich Nährstoffe bieten.

Für Veganer können Sie die Tortellini und den Käse durch pflanzliche Alternativen ersetzen. Es gibt mittlerweile viele köstliche Varianten von Tortellini auf pflanzlicher Basis, die den gleichen Genuss bieten wie die traditionellen Versionen.

Aufbewahrung und Reste

Dieser Tortellini-Auflauf eignet sich hervorragend für die Aufbewahrung. Sie können die Reste in einem luftdichten Behälter bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Um den vollen Geschmack wiederherzustellen, einfach im Ofen oder in der Mikrowelle aufwärmen. Genießen Sie also auch die nächste Mahlzeit ohne viel Aufwand.

Für längere Lagerung ist es auch möglich, den Auflauf einzufrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn vor dem Einfrieren vollständig abkühlen lassen, und decken Sie ihn gut ab, um Gefrierbrand zu vermeiden. So haben Sie schon eine köstliche Mahlzeit für stressige Tage zur Hand.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Tortellini selbst machen?

Ja, selbstgemachte Tortellini schmecken fantastisch in diesem Auflauf!

→ Kann ich dieses Gericht vegetarisch machen?

Ja, verwenden Sie einfach Gemüsebrühe statt Hühnerbrühe und lassen Sie die Wurst weg.