Bananenbrot
Hervorgehoben unter: Backen & Desserts
Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch.
Dieses Bananenbrot ist ein Klassiker und begeistert mit seinem intensiven Bananengeschmack und der saftigen Konsistenz. Perfekt für alle, die überreife Bananen verwerten möchten!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
- Saftiger Bananengeschmack mit einem Hauch von Zimt
- Einfach zuzubereiten mit wenigen Zutaten
- Ideal für den Frühstückstisch oder als Snack für zwischendurch
Die Vorteile von Bananenbrot
Bananenbrot ist nicht nur ein köstliches Gebäck, sondern auch eine großartige Möglichkeit, überreife Bananen zu verwerten. Anstatt sie wegzuwerfen, verwandeln Sie sie in ein saftiges und aromatisches Brot, das die ganze Familie lieben wird. Die Kombination aus Bananen und Zimt sorgt für einen unverwechselbaren Geschmack, der an gemütliche Frühstücke und nachmittägliche Snacks erinnert.
Ein weiterer Vorteil von Bananenbrot ist seine Vielseitigkeit. Ob als Frühstück, Snack oder sogar als Dessert serviert – es passt zu jeder Tageszeit. Es lässt sich leicht transportieren und ist perfekt für unterwegs oder für die Lunchbox der Kinder.
Zusätzlich ist dieses Rezept äußerst einfach zuzubereiten. Mit nur wenigen Zutaten und einem minimalen Aufwand können Sie ein herzhaftes Bananenbrot backen, das sowohl lecker als auch nahrhaft ist. Jeder kann es meistern, egal ob Profi oder Anfänger in der Küche.
Die besten Tipps für perfektes Bananenbrot
Um das beste Bananenbrot zu erzielen, sollten Sie darauf achten, dass Ihre Bananen wirklich reif sind. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird das Brot. Ideal sind Bananen mit braunen Flecken, da sie den perfekten Geschmack und die Konsistenz bieten.
Zusätzlich können Sie das Rezept nach Belieben abwandeln. Fügen Sie Nüsse, Schokoladenstückchen oder getrocknete Früchte hinzu, um Ihrem Bananenbrot eine persönliche Note zu verleihen. Diese Zutaten bringen nicht nur neuen Geschmack, sondern auch zusätzliche Textur.
Ein weiterer Tipp ist, das Bananenbrot nach dem Backen richtig abkühlen zu lassen, bevor Sie es anschneiden. Dadurch kann sich die Feuchtigkeit im Brot setzen, was zu einer saftigeren und gleichmäßigeren Konsistenz führt.
Zutaten für das Bananenbrot
Zutaten
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 150 g Zucker
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Viel Spaß beim Backen!
Zubereitung
Teig vorbereiten
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Kastenform ein.
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermischen.
Trockene Zutaten hinzufügen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.
Backen
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Abkühlen lassen
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Genieße dein selbst gebackenes Bananenbrot!
Häufige Fragen zu Bananenbrot
Kann ich das Bananenbrot einfrieren? Ja, Bananenbrot lässt sich hervorragend einfrieren. Wickeln Sie es einfach in Frischhaltefolie und legen Sie es in einen gefrierfesten Beutel. So bleibt es bis zu drei Monate frisch.
Wie lange ist Bananenbrot haltbar? Bei Raumtemperatur hält sich Bananenbrot etwa 3-5 Tage. In einem luftdichten Behälter bleibt es länger frisch. Sie können es auch im Kühlschrank lagern, um die Haltbarkeit zu verlängern.
Variationen des Bananenbrots
Eine beliebte Variante ist das Schokoladen-Bananenbrot. Fügen Sie einfach Kakaopulver oder Schokoladenstückchen hinzu, um eine schokoladige Note zu erhalten. Diese Kombination ist besonders bei Kindern sehr beliebt.
Für eine gesündere Version können Sie den Zucker durch Honig oder Ahornsirup ersetzen und Vollkornmehl verwenden. Diese Alternativen machen das Bananenbrot nahrhafter und voller Ballaststoffe.
Serviervorschläge
Servieren Sie Ihr Bananenbrot warm mit einem Klecks Butter oder Frischkäse für einen besonders leckeren Genuss. Auch Marmelade oder Erdnussbutter passen hervorragend dazu und verleihen dem Gebäck eine neue Geschmacksebene.
Als besonderes Highlight können Sie das Bananenbrot auch mit frischen Früchten oder einer Kugel Eis anrichten. So wird es zu einem schmackhaften Dessert, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert.
Fragen zu Rezepten
→ Kann ich das Bananenbrot einfrieren?
Ja, das Bananenbrot lässt sich gut einfrieren. Wickel es in Frischhaltefolie und lege es in einen Gefrierbeutel.
→ Wie reif sollten die Bananen sein?
Je reifer die Bananen, desto besser. Sie sollten braune Flecken haben und sehr weich sein.
→ Kann ich das Rezept vegan machen?
Ja, du kannst das Ei durch eine Leinsamen- oder Chiasamen-Mischung ersetzen und das Pflanzenöl verwenden.
→ Wie lange hält sich das Bananenbrot?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält es sich bis zu einer Woche. Bei Raumtemperatur etwa 3-5 Tage.
Bananenbrot
Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot, perfekt für den Frühstückstisch oder als Snack zwischendurch.
Erstellt von: Amelie Vogler
Rezeptart: Backen & Desserts
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Endmenge: 1 Laib
Was Sie brauchen
Zutaten
- 3 reife Bananen, zerdrückt
- 150 g Zucker
- 1 Ei, leicht geschlagen
- 60 ml Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 190 g Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Zimt (optional)
Anweisungen
Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor. Fette eine Kastenform ein.
In einer großen Schüssel die zerdrückten Bananen, Zucker, Ei, Pflanzenöl und Vanilleextrakt gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermengen. Die trockenen Zutaten zur Bananenmischung geben und vorsichtig unterheben, bis gerade so ein Teig entsteht.
Den Teig in die vorbereitete Kastenform geben und für etwa 60 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
Das Bananenbrot aus dem Ofen nehmen und in der Form etwa 10 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Nährwertaufschlüsselung (Pro Portion)
- Calories: 220 kcal
- Total Fat: 7g
- Saturated Fat: 1g
- Cholesterol: 0mg
- Sodium: 150mg
- Total Carbohydrates: 38g
- Dietary Fiber: 2g
- Sugars: 18g
- Protein: 3g